Chambre d'Agriculture

de l'Allier

60, Cours Jean Jaurès

BP 1727

03017 MOULINS CEDEX

Tél : 04 70 48 42 42

Fax : 04 70 46 30 69

Productions animales

Productions animales

Effectifs animaux

Le département possède le 2ème troupeau allaitant de France et ses productions animales sont très diversifiées.

en têtes 1980 1988 2000 2003 2004
Bovins
 - Vaches laitières 23 300 17 300 12 100 12 600 11 200
 - Vaches allaitantes 152 900 171 200 199 800 198 600 196 400
 - Total vaches 176 200 188 500 211 900 211 200 207 600
 - Animaux < 1 an 131 400 139 000 165 300 174 900 165 600
 - Animaux > 1 an 161 400 158 500 154 800 146 500 149 500
Total Bovins 469 000 486 000 532 000 532 600 522 700
Ovins
 - Agnelles 67 500 60 500 37 300 38 700 36 800
 - Brebis mères 270 500 295 500 228 800 197 400 194 000
Total Ovins 373 000 428 500 311 000 283 700 280 600
Porcins
 - Truies et cochettes 14 100 9 200 11 400 10 400 9 800
 - Porcelets (jusqu’à 50kg) 59 200 42 400 58 600 50 700 49 400
 - Porcs 42 300 29 000 32 900 34 200 35 400
Total Porcins 118 000 81 500 103 200 95 600 94 900
Caprins
 - Chèvres 13 500 12 350 7 800 7 100 7 400
 - Autres 2 500 4 150 3 200 3 300 3 900
Total Caprins 16 000 16 500 11 000 10 400 11 300

Source DDAF 03

 

Poids moyen de carcasse

Les performances génétiques et les progrès des techniques de finition améliorent le rendement viande des bovins de boucherie.

image.jpg
Source DDAF 03

Productions animales

En tonnage la production de volaille avoisine la production de viande bovine. Le commerce des animaux destinés à l’engraissement reste dominant avec 68% du total.

  1980 1988 2000 2003 2004
Bovins
 - Viande finie de gros bovins (en t) 25 300 17 200 24 974 29 426 26 752
 - Viande finie de veaux (en t) 600 560 918 1 248 1 310
Nombre d’animaux commercialisés 135 000 152 300 150 600 163 200 166 900
Solde ventes - achats dont : 93 200 124 800 114 500 118 300 114 100
 - Veaux < 6 mois 15 200 9 300 -1 300 6 700 -1 700
 - Broutards 31 700 49 000 74 000 72 100 78 300
 - Animaux maigres > 1 an 37 100 63 100 41 400 40 800 42 900
 - Animaux de souche 9 200 3 400 400 -1 300 -5 400
Livraison de lait de vache
sur l’année civile (en hl)		 561 000 529 700 554 900 541 800 544 000
Ovins
 - Viande (en t) 6 500 6 700 6 204 6 045 5 217
Porcins
 - Viande avec têtes (en t) 15 100 11 500 14 252 13 184 13 764
Caprins
 - Production de viande (en t) 120 130 98 123 127
 - Livraison de lait de chèvres (en hl) 4 000 12 500 15 000 26 400 28 200
Volaille et lapins
 - Production de viande (en t) 18 600 20 500 22 668 23 397 23 503
 - Œufs de consommation (en milliers) 42 510 28 380 130 536 130 536 115 050

Source DDAF 03


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