Chambre d'Agriculture

de l'Allier

60, Cours Jean Jaurès

BP 1727

03017 MOULINS CEDEX

Tél : 04 70 48 42 42

Fax : 04 70 46 30 69

Tourisme et produits fermiers

22 juillet 2010

Marché et fête de la Myrtille au Breuil

Les samedi 24 et dimanche 25 juillet, le domaine de la Chaize au Breuil accueillera sa traditionnelle Fête de la Myrtille ainsi que son marché à la ferme, habituellement organisé début août.

Depuis plusieurs années, Françoise de Boissy organisait fin juillet, avec l’appui de la Chambre d’Agriculture de l’Allier, une journée consacrée à la myrtille et quinze jours plus tard, début août, un marché à la ferme. Deux manifestations demandant beaucoup de temps et surtout beaucoup d’énergie pour leur organisation. Elle a fait le choix cette année, de réunir sur le même week-end, à savoir les 24 et 25 juillet prochains, ces deux événements. Aussi, si vous faites parti des fidèles du marché à la ferme du mois d’août, notez bien ce nouveau rendez-vous.
Durant ces deux jours, ce sont quelques dix-huit producteurs fermiers ou artisans locaux, qui seront dès 10 heures, à ses côtés, vous offrant une large gamme de produits :
- Françoise de Boissy, avec sa collection de myrtilles et de fleurs séchées,
- Earl Ferme de Gayère, avec ses viandes porcines et bovines, et sa charcuterie,
- Foie gras de Bert, avec ses foies gras de canard, ses rillettes, ses confits et magrets,
- Joëlle et Franck Pérard, avec leurs fromages de chèvre,
- Marie-Jo et Jean Philippe Coulon, avec leur miel, pain d’épice, confiseries, bougies, cires d’abeille,
- Chantal et Jean-Louis Pétillat et le vin de Saint Pourçain,
- Gaec de la Vallée de l’Andan, et ses fromages de vache et de chèvre,
- La Ferme d’Ambon, avec volailles, terrines et saucissons,
- Nicole et Didier Mouiller, avec leur viande de bisons,
- Caroline et Vianney Kleiver, avec des légumes bios, fruits rouges, myrtilles, et salades de fruits,
- Angélique Lesne, et ses myrtilles, confitures, coulis, pâtisseries et tartes aux myrtilles,
- Géraldine et Christophe Pialoux, avec du vin de la Côte Roannaise,
- Joël Bargoin, et sa production d’ail et d’échalotes,
- Michel Lallias, avec sa farine et ses huiles de colza, noix,
- Laurence Bonnard, et ses plantes aromatiques et médicinales, confitures, sirops et baumes,
- Allier Escargots, et ses produits à base d’escargots,
- Simone Blettery, et ses myrtilles,
- Elisabeth Roux, avec des myrtilles,
- Gérard Coulombant et ses volailles vivantes du Bourbonnais.
 
Frais ou en conserve, en dégustation ou à la vente, amateurs de myrtilles et de bons produits du terroir, vous trouverez tout ce qu’il vous faut sur leurs étals.
Les myrtilles seront bien sûr à l’honneur tout au long de ce week-end. Plusieurs producteurs de Montagne Bourbonnaise vous les proposeront dans tous leurs états. Fraîches ou cuisinées, confitures, coulis, salades de fruits, pâtisserie, tartes, … elles complèteront votre repas, que vous aurez composé, pour le déguster sur place, midi et soir.
Un ensemble d’animations qui ravira petits et grands : tonte de moutons, essai de quad, balade à poney (l’après-midi), baptême de l’air en hélicoptère (dimanche après-midi sous réserve d’autorisation préfectorale), vente de pain, cuit sur place, dans un four à pain à l’ancienne, ...
Infos pratiques
Fête de la myrtille et Marché à la ferme
Domaine de la Chaize – Le Breuil
Samedi 24 et dimanche 25 juillet 2010
Restauration sur place
Pensez à apporter une glacière
Accès fléché - Entrée et parking gratuits.
Renseignements et réservations au 04 70 99 06 03.
 
 
13 juillet 2010

Marchés à la Ferme : Deux manifestations en une !

Les samedi 24 et dimanche 25 juillet, le domaine de la Chaize au Breuil accueillera sa traditionnelle Fête de la Myrtille ainsi que le marché à la ferme, habituellement organisé début août.
Depuis plusieurs années, Françoise de Boissy organisait fin juillet, avec l’appui de la Chambre d’Agriculture de l’Allier, une journée consacrée à la myrtille et quinze jours plus tard, début août, un marché à la ferme. Deux manifestations demandant beaucoup de temps et surtout beaucoup d’énergie pour leur organisation. Elle a fait le choix cette année, de réunir sur le même week-end, à savoir les 24 et 25 juillet prochains, ces deux manifestations. Aussi, si vous faites parti des fidèles du marché à la ferme du mois d’août, notez bien ce nouveau rendez-vous.
Durant ces deux jours, ce sont quelques dix-huit producteurs fermiers ou artisans locaux, qui seront dès 10 heures, à ses côtés, vous offrant une large gamme de produits. Frais ou en conserve, en dégustation ou à la vente, amateurs de myrtilles et de bons produits du terroir, vous trouverez tout ce qu’il vous faut sur leurs étals : charcuterie, viande de porc, de bœuf ou de bison, volailles, foie gras de canard, fromages de chèvre et de vache, vins de St-Pourçain ou de la Côte Roannaise, miel, confitures, pain d’épice, ….
Les myrtilles seront bien sûr à l’honneur tout au long de ce week-end. Plusieurs producteurs de Montagne Bourbonnaise vous les proposeront dans tous leurs états. Fraîches ou cuisinées, confitures, coulis, salades de fruits, pâtisserie, tartes, … elles complèteront votre repas, que vous aurez composé, pour le déguster sur place, midi et soir.
Un ensemble d’animations qui ravira petits et grands : tonte de moutons, essai de quad, balade à poney (l’après-midi), baptême de l’air en hélicoptère (dimanche après-midi sous réserve d’autorisation préfectorale), vente de pain, cuit sur place, dans un four à pain à l’ancienne,...
Infos pratiques
Fête de la myrtille et Marché à la ferme
Domaine de la Chaize – Le Breuil
Samedi 24 et dimanche 25 juillet 2010
Restauration sur place
Pensez à apporter une glacière
Accès fléché - Entrée et parking gratuits.
Renseignements et réservations au 04 70 99 06 03.
 
 
8 juillet 2010

La ferme de Bourdesoule accueille son 2ème marché, le 11 juillet

Sandrine Kyriakides vous invite à participer, dimanche, au marché à la ferme qu’elle organise, avec l’appui de la Chambre d’Agriculture de l’Allier, à la ferme de Bourdesoule à Louroux-de-Beaune.
La saison des marchés à la ferme et à la cave a bien démarré et se poursuit tout au long de cet été. Votre prochain rendez-vous a lieu dimanche chez Sandrine Kyriakides à Louroux-de-Beaune. Comme sur tout bon marché à la ferme qui se respecte, de nombreux producteurs locaux seront présents qui vous proposeront en dégustation et à la vente leurs produits élaborés avec le plus grand soin. Dès 10 heures, vous pourrez découvrir sur leurs stands une large gamme de produits :
Famille Thevenet - Saint-Priest-en-Murat - Charcuteries fraîches, sèches et conserves
Christophe Boulan - Buxières-les-Mines - Volailles fermières
Benoît Bonvin - Louchy-Montfand - Vins de Sain-Pourçain
Ute et Rolf Pfister - Maison Bien-être - Meillard - Tisanes et huiles aromatiques
Christian Perrin (Maraîcher en conversion AB) - Saint-Pourçain-sur-Sioule - Légumes
Françoise Piegay - Secrets de Plantes - Saulcet - Confitures et sirops aux herbes et aux fleurs, cosmétique naturel, sorties botaniques
Philippe Guillaumin - Durdat-Larequille - Miels et produits de l’apiculture
Franck Houssière - Montluçon - Farines du Moulin de St Désiré
Sandrine Kyriakides vous propose de déjeuner dimanche midi sur place (uniquement sur réservation). Elle a pour ce faire, élaboré le menu suivant (12 euros) : Feuilleté de fromage de chèvre et terrine de campagne, pommes de terre vapeur et rôti de veau (aubrac), fromages de la ferme et dessert aux confitures.
Tout au long de cette journée, elle aura à cœur de partager avec vous sa passion pour les chèvres poitevines et de vous faire découvrir ses produits laitiers, tels que les fromages, la tomme, le beurre et la crème fabriqués sur place. Après avoir apprécié les rôtis de veau au cours du déjeuner de midi, vous pourrez acheter les autres morceaux du veau, abattu à l’occasion de ce marché à la ferme, et vendus au détail (habituellement veau vendu en caissette sur commande).
Sandrine Kyriakides vous invitera à visiter la ferme et la fromagerie, à participer à un jeu, avec à la clé un chevreau à gagner, et pour vous divertir, elle a fait appel à la troupe de Montvicq qui vous proposera quelques intermèdes théâtraux.
Alors pour passer un agréable dimanche de détente, en famille ou entre amis, vous avez rendez-vous à la Ferme de Bourdesoule, le 11 juillet.
Infos
Marché à la Ferme de Bourdesoule à Louroux-de-Beaune
Dimanche 11 juillet, de 10 h à 19 h
Possibilité de restauration sur place
Menu à 12 € (sur réservation)
Accès fléché - Entrée et parking gratuits.Renseignements : 06 61 07 07 51
 
 
1er juillet 2010

Marché à la ferme à suivre.... le 11 juillet à Louroux de Beaune

Ce sera au tour de Sandrine Kyriakides, d’organiser le 11 juillet un marché à la ferme. Entrée dans le réseau « Bienvenue à la Ferme » au printemps 2008, elle avait tenu, dès la première année à organiser dans le courant de l’été un marché à la ferme de Bourdesoule.
Après une année sabbatique, Sandrine Kyriakides renouvelle cette expérience, riche en rencontres et échanges. Au cours de cette journée, elle aura à cœur de partager avec vous sa passion pour les chèvres poitevines et de vous faire découvrir ses produits laitiers, tels que les fromages, la tomme, le beurre et la crème fabriqués sur place.
Plusieurs producteurs participeront, à ses cotés, à ce marché et vous proposeront leurs produits : lapins, volailles, œufs, viande bovine, fruits et légumes, fromages de chèvre, de vache et mi-chèvre, mi-vache, miels, confitures et sirops, farines artisanales, vin de Saint-Pourçain… Vous aurez la possibilité de déjeuner sur place (uniquement sur réservation), menu à 12 euros, avec veau aubrac et fromages de la ferme. Côté animations : visite de la ferme et de la fromagerie, jeu, avec à la clé un chevreau à gagner, intermèdes théâtraux par la troupe de Montvicq.
Infos
Marché à la Ferme de Bourdesoule à Louroux-de-Beaune
Dimanche 11 juillet, de 10 h à 19 h
Possibilité de restauration sur place (sur réservation)
Accès fléché - Entrée et parking gratuits.Renseignements : 06 61 07 07 51
 
1er juillet 2010

Venez découvrir le « Ratafia du Bourbonnais » !

La Chambre d’Agriculture de l’Allier apporte son appui à Christophe et Olivier Gardien, viticulteurs à Besson, qui organisent les 3 et 4 juillet, leur premier marché à la cave.

Ce week-end, Christophe et Olivier Gardien ouvrent les portes de leur exploitation viticole aux amateurs avertis ou occasionnels de bons produits du terroir. Durant ces deux jours, ils vous invitent, de 10 heures à 19 heures à venir à la rencontre des producteurs fermiers et artisans locaux présents à leurs côtés sur ce marché. Ils vous proposeront un grand choix de produits, tous plus savoureux et tentant les uns que les autres, à emporter et/ou à déguster sur place le temps du repas le midi :
Foie Gras de Bert - Franck Arpentinier – Bert (foie gras)
Cocotte et Compagnie – Fabienne Marais – Agonges (volailles/oeufs)
Magalie Bourdillon – Bellenaves (fromages de chèvre)
Les fromages fermiers de la Vallée de l’Andan – Famille Pair – Andelaroche (fromages de chèvre et de vache)
La ferme d’Ambon – Henri Marchand – Loriges (volailles, terrines…)
Olivier et Sophie Gallet – Trevol (plantes à parfum, aromatiques et médicinales, safran)
Jumenterie des Forestines - Cyrille Lechat – Saint-Hilaire (lait de jument)
Laure Goudouneix – Yzeure (miels)
Pascal Mézières – Tortezais (escargots)
Maison Bien-Etre - Ute et Rolf Pfister – Meillard (herbes aromatiques et tisanes)
Légumes et compagnie à Coulandon et Sicaba à Bourbon-l’Archambault seront également présents.
Le samedi, à 11 heures, aura lieu la remise des prix du concours photo « Nos fermes, du cliché… à la réalité », organisé dans le cadre du "Printemps Bienvenue à la Ferme", le 8 mai dernier. Une trentaine de photos, ont été exposées chez les 8 adhérents ouvrant les portes de leur exploitation à l’occasion du Printemps de Bienvenue à la Ferme. Toutes identiques, elles ont été soumises au vote du public (prix du public). Un jury, réunissant élus de la Chambre d’Agriculture, photographes professionnels, journalistes… a sélectionné 3 photos (1 photo par catégorie : Gastronomie ; Loisirs – Hébergement ; Paysages - Animaux) qui seront récompensées par le prix du Jury. Les agriculteurs, auteurs de ces photos et l’heureux gagnant du bulletin tiré au sort, se verront remettre, au cours d’une sympathique cérémonie, une boîte « Allier Box » (constituée de produits BAF) ainsi que deux entrées au parc animalier et de loisirs Le Pal.
Christophe et Olivier Gardien vous feront bien entendu visiter leurs caves, déguster et découvrir leurs nouveaux millésimes et autres Réserves des Grands Jours, Perle et Rosée de Chassignoles, … et vous aurez la primeur d’assister au lancement du « Ratafia du Bourbonnais », savant assemblage d’eau de vie, de marc et de jus de raisin.
Enfin, le marché à la cave au domaine Gardien, c’est aussi la possibilité d’une randonnée dans les vignes !
Alors, ne manquez pas ce rendez-vous !
Infos
Marché à la cave au domaine Gardien à Besson
De 10 heures à 19 heures
Samedi 3 et dimanche 4 juillet
Accès fléché - Entrée et parking gratuits.
Possibilité de restauration sur place.
Renseignements : 04 70 42 80 11
 
3 juin 2010

Marché à la ferme à Saint Menoux

Participez le dimanche 6 juin, au marché à la ferme organisé par Corinne Lafort avec l’aide de la Chambre d’Agriculture sur son exploitation de l’Ome à Saint-Menoux.

Corinne Lafort vous invite dimanche à venir à la rencontre des producteurs fermiers et artisanaux présents à ses côtés à l’occasion de son troisième marché à la ferme.
De 10 heures à 19 heures, il vous sera possible de découvrir, d’acheter et de déguster, de savoureux produits fermiers (frais ou en conserves).
A midi, un espace pique-nique est prévu (éventuellement à l’abri) pour déjeuner sur place après avoir composé votre repas (entrée, plats, fromage et dessert), auprès des nombreux producteurs fermiers participants :
- Fabienne Marais, La ferme de Cocotte et Compagnie (Agonges) : volailles et œufs,
- La Ferme d’Adeline et Hervé Brérat (Droiturier) : charcuterie,
- Angélique Lesne (Arronnes) : confitures,
- Jean-François Sanvoisin (Tronget) : miel, pain d’épice,
- Robert Prelot (Saint-Pourçain-sur-Sioule) : vins de Saint-Pourçain,
- Famille Dourdon Vieillard (Reuil) : Vins de Champagne,
- Richard Chaussin, boulanger (Souvigny), pains spéciaux.
Sans oublier Corinne Lafort qui vous proposera sa large gamme de fromages de chèvres.
Alors n’hésitez pas à venir en famille, entre amis, passer votre dimanche à la Ferme de l’Ome dans une ambiance conviviale, tout au long de la journée vous pourrez échanger avec les producteurs sur leur métier, leur savoir-faire et découvrir ou redécouvrir les bons produits de notre terroir.
 
Infos
Marché à la Ferme chez Corinne Lafort l’Ome à Saint-Menoux
Tél. : 06 19 21 43 51
De 10 h à 19 h - dimanche 6 juin.
Entrée et parking gratuits.
Pensez à apporter une glacière.
 
 
27 mai 2010

Venez faire votre marché... à la ferme de l’Ome !

Corinne Lafort organise sur son exploitation de l’Ome à Saint-Menoux, le dimanche 6 juin à partir de 10 heures, un marché à la ferme avec l’appui de la Chambre d’Agriculture de l’Allier.

Corinne Lafort invite les bourbonnais, amateurs avertis ou occasionnels, à venir à la rencontre des producteurs fermiers locaux à l’occasion du marché à la ferme qu’elle organise sur son exploitation le dimanche 6 juin. Dès 10 heures, les visiteurs pourront découvrir une large palette de savoureux produits fermiers ou artisanaux, frais ou en conserves proposés à la vente : volailles, œufs, charcuterie, fromages de chèvre et de vache, confitures, miel, pain d’épice, vin de Saint-Pourçain. Corinne Lafort proposera à ses visiteurs de pique-niquer le midi sur place après avoir composé leur menu à partir des produits proposés par les producteurs fermiers présents (entrée, plats, fromage et dessert) et mettra tables et chaises à leur disposition.
Elle proposera aux petits comme aux plus grands de découvrir l’univers des chèvres par une visite de la chèvrerie.
N’hésitez pas à venir, en famille, avec vos amis, passer votre dimanche à la campagne dans une ambiance conviviale et déguster de bons produits de notre terroir.
Infos
Marché à la Ferme chez Corinne Lafort - L’Ome à Saint-Menoux
Le dimanche 6 juin, à partir de 10 heures.
Accès fléché - Entrée et parking gratuits.
Pensez à apporter une glacière pour vos achats de produits frais.
Renseignements : 06 19 21 43 51
 
 
12 mai 2010

Premier marché de la saison au domaine de Bellevue

Le coup d’envoi de la saison des marchés à la ferme et à la cave de l’année 2010 se fera à Meillard, au domaine de Bellevue, chez Chantal et Jean-Louis Pétillat.
Le premier marché de la saison, organisé avec l’appui de la Chambre d’Agriculture de l’Allier, se tiendra le week-end de la Pentecôte, les 22, 23 et 24 mai prochains, au domaine de Bellevue à Meillard. Chantal et Jean-Louis Pétillat vous accueilleront, de 10 heures à 19 heures sur leur exploitation viticole. Ils vous feront les honneurs de leur cave, vous proposant de déguster leur production de vins de Saint-Pourçain, élevés au domaine de Bellevue par leurs soins : découverte des nouveaux millésimes, ou bien encore « couleur framboise » et « Bulle des champs ». Durant ces trois jours, six producteurs locaux vous proposeront leurs produits fermiers ou artisanaux. Vous pourrez, au gré de vos déambulations sur les différents stands de ce marché, découvrir toute une palette de saveurs, aux couleurs des produits de notre terroir : charcuteries fermières, viandes, volailles, œufs, poissons fumés, fromages de chèvre, confitures artisanales, miel, charcuteries fermières, viandes, volailles, œufs… ou bien encore herbes aromatiques et tisanes, liqueurs et crèmes de fruits, huiles de Lapalisse. Vous retrouverez également, les pains et les brioches cuites sur place dans le four à pain de Jacques et les biscuits du Cygne.
Cette année encore, les animations proposées par Chantal et Jean-Louis Pétillat sont nombreuses : le samedi, halte dans les vignes d’une vingtaine d’équipes de deux attelages (en paire ou simple) inscrits à la randonnée équestre organisée par l’Association « Attelage Bourbonnais », soit environ 80 chevaux de trait ou bien le lundi, David Martin, Chef de cuisine au restaurant Le Château d’Ygrande à Ygrande, Toque d’Auvergne, vous proposera des démonstrations de cours de cuisine.
Votre prochain rendez-vous gourmand, à ne surtout pas manquer : le marché à la cave au domaine de Bellevue à Meillard où Chantal et Jean-Louis Pétillat et tous les producteurs vous réserveront le meilleur accueil.
Infos
Marché à la cave au domaine de Bellevue à Meillard - De 10 heures à 19 heures, les samedi 22, dimanche 23 et lundi 24 mai (Week-end de la Pentecôte)
Entrée et parking gratuits.
Pas de restauration sur place.
 
7 Marchés à la Ferme à suivre…
Prochains rendez-vous
Les adhérents du réseau « Bienvenue à la ferme » vous accueillent sur leur exploitation à l’occasion des marchés à la ferme qu’ils organisent avec le soutien de la Chambre d’Agriculture. Au programme : dégustations, ventes de produits du terroir, visites de ferme, temps d’échanges et de partages avec les agriculteurs, nombreuses animations, déjeuner, casse-croûte ou goûter…, le tout sur fond de convivialité, dans une ambiance festive et détendue. Alors notez dès à présent vos rendez-vous de l’été :
- le dimanche 6 juin, à la Ferme de l’Ome, chez Corinne Lafort à Saint-Menoux (Productrice de fromages de chèvres) – Tél. 06 19 21 43 51
- les samedi 3 et dimanche 4 juillet, au Domaine Gardien, chez Christophe et Olivier Gardien à Besson (viticulteurs) - Tél. 04 70 42 80 11
- le dimanche 11 juillet, à la Ferme de Bourdesoule, chez Sandrine Kyriakides à Louroux-de-Beaune (Productrice de fromages de chèvres) – Tél. 06 61 07 07 51
- les samedi 24 et dimanche 25 juillet, « Fête de la Myrtille et Marché à la Ferme », au Domaine de la Chaize, chez Françoise de Boissy à Le Breuil (Productrice de fleurs séchées…) – Tél. 04 70 99 06 03
- le dimanche 8 août, à la Ferme à Croutet, chez la Famille Thévenet à Saint-Priest-en-Murat (Producteurs de viandes et charcuterie) – Tél. 04 70 07 67 02
- les samedi 21 et dimanche 22 août, « Fête de la Patate et du Cochon » au Domaine de la Vauvre, chez William de Cock et Frédéric Mathiaud à Maillet (Producteurs de viandes et charcuterie) – Tél. 04 70 06 61 83
- le dimanche 5 septembre, Pique-nique à la Ferme Farjaud, chez la Famille Farjaud à Saint-Gérand-le-Puy (Producteurs de viandes, charcuteries et volailles) – Tél. 04 70 99 88 85
 
 
29 avril 2010

Une date incontournable, pour un rendez-vous traditionnel

Le réseau Bienvenue à la Ferme Allier, accompagné de la Chambre d’Agriculture, vous invite le 8 mai à fêter l’arrivée du printemps !
Cette année, 8 agriculteurs du réseau Bienvenue à la Ferme ouvrent les portes de leur exploitation au grand public, le 8 mai de 10 h à 19 h. Spécialistes de l’accueil touristique, ils feront découvrir aux visiteurs tout au long de cette journée, la diversité de leurs prestations et leur ferme sur le thème « Nos fermes, du cliché… à la réalité ».
Pour rendre ce rendez-vous désormais incontournable, inoubliable, ils ont accordé le plus grand soin à la préparation de ce jour de fête. De nombreuses animations, différentes d’une exploitation à l’autre, seront proposées : visite de la ferme, découverte de la traite, de la fabrication des fromages, jeux pour les enfants et les plus grands, concours de peinture, marché à la ferme avec dégustation et vente de produits fermiers…
Ces 8 exploitations auront cependant, un point commun : proposer aux visiteurs de participer au Concours Photos « Bienvenue à la ferme 2010 ». Réalisées par les adhérents du réseau Allier, les visiteurs découvriront à travers les clichés exposés, les différentes facettes qui constituent le quotidien et le cadre de vie des agriculteurs et agricultrices du réseau : paysages, animaux, gastronomie, scènes de la vie de tous les jours… Ces photos, toutes identiques sur les 8 exploitations, seront soumises au vote du public, qui aura la lourde charge de choisir la plus belle.
A l’issue de cette journée, un bulletin sera tiré au sort et l’heureux gagnant se verra remettre un assortiment de produits fermier ainsi qu’une entrée au Pal, Parc d’attraction et animalier de l’Allier.
Le 8 mai, un rendez-vous à ne pas manquer, pour passer une agréable journée champêtre, en famille ou entre amis et découvrir les fermes de l’Allier, du cliché… à la réalité.
Contact :
Relais Bienvenue à la Ferme - Chambre d’Agriculture de l’Allier
Service Agronomie Territoire et Equipement (Catherine Tourret - Virginie Fradin)
60, Cours Jean Jaurès - BP 1727 - 03017 Moulins Cedex
(Tél. : 04 70 48 42 42 - Fax : 04 70 46 30 69
E-mail : ser@allier.chambagri.fr
www.bienvenue-a-la-ferme.com/allier
www.allier.chambagri.fr
 
1er avril 2010

Quoi de neuf dans nos fermes ce mois-ci ?

La Chambre d’Agriculture vous informe de l’actualité du réseau Bienvenue à la Ferme et des initiatives prises par les agriculteurs en matière de diversification.

Bienvenue dans nos fermes
Désormais, le canton d’Ebreuil compte deux adhérents au réseau Bienvenue à la Ferme.
Le 18 février 2010, la commission d’agrément « Produits de la Ferme », encadrée par Philippe Boyer, Président de Bienvenue à la Ferme, accompagné de William de Cock représentant les producteurs fermiers du réseau, s’est déplacée dans le sud du département, et a émis un avis favorable aux deux demandes d’adhésions formulées par 2 jeunes agricultrices.
La première visite s’est déroulée chez Magalie Bourdillon, installée récemment à Bellenaves. A la tête d’un élevage de chèvres et d’une petite troupe de brebis, elle propose à la vente ses fromages de chèvre fermiers, accompagnés, pour les amateurs, de viande d’agneau issue de son élevage ovin. Ses produits sont disponibles à la ferme ainsi que sur le marché d’Ebreuil tous les jeudis matin.
La seconde a eu lieu chez Isabelle et Thierry Charmant à Ebreuil. Isabelle s’est installée en 2007 sur la structure de son mari à la Ferme des Prairies, dans un cadre environnemental agréable, spécialisée en vaches laitières. Ils créent alors une activité de transformation et de vente directe de fromages, et s’orientent vers une conversion en agriculture biologique. Isabelle vend ses fromages et son lait de vache à la ferme, ainsi qu’au camping de la filature d’Ebreuil d’avril à septembre.
Vous pouvez dès aujourd’hui vous rendre sur ces exploitations où vous recevrez un accueil chaleureux accompagné de savoureux produits fermiers…
Dès à présent retenez la date du samedi 8 mai, qui sera, comme chaque année, le moment de fêter le Printemps de Bienvenue à la Ferme.
Pour cette occasion plusieurs adhérents du réseau, parmi lesquels Isabelle et Thierry Charmant ainsi que Magalie Bourdillon, ouvriront les portes de leur exploitation. Au programme d’Isabelle et Thierry : expo photos, initiation des plus petits aux poneys, goûter maison, découverte de la ferme, des fromages et en fin de journée traite des vaches. A 14 h, Nathalie Théret-Grauss, compositeur et interprète professionnelle, présentera un spectacle original « Vue de ma terre ». Des artistes professionnels et amateurs profiteront du site de la Ferme des Prairies pour exposer leurs œuvres.
Au programme de Magalie Bourdillon : expo photos, déjeuner avec au menu : pâté en croûte d’autruche, chevreau ou agneau à la broche avec pommes de terre, dessert, café et vins de Saint-Pourçain présenté par Cédric Bonvin. De 14 h 30 à 16 h un concours de peinture pour les enfants de 1 à 99 ans sera organisé.
Le 8 mai, une date à retenir, pour une découverte sans complexe du monde de la ferme : « Nos fermes, du cliché… à la réalité ! ».
Pour plus d’informations, visitez notre site www.bienvenue-a-la-ferme.com/allier !
Visites de la commission d’agrément le 18 février 2010.
 
11 mars 2010

Atelier « volailles » et abattoirs à la ferme

Des circuits de distribution différents
Tout au long de l’après-midi, Valéry Lauby, accompagné de son mari Thierry, et Agnès Perrier ont reçu les nombreux groupes venu découvrir leurs installations respectives. C’est avec patience et passion qu’elles ont présenté puis répondu aux questions à l’issue de la présentation de leur élevage et abattoir.
 
Earl du Domaine Neuf à Saint-Léon
L’abattoir, construit en 2002 dans le cadre d’un CTE, est agréé CE en 2006. Valérie Lauby démarre son élevage de volailles en 2003. Elle élève principalement poulets et pintades, occasionnellement quelques pigeons et pour les fêtes de fin d’année, poulardes et chapons. En 2003, un de ses actuels clients, l’hypermarché Leclerc à Avermes la démarche, ce qui lui permet d’atteindre, dès la première année, une production de 1500 volailles. En 2004, c’est au tour de celui de Bellerive-sur-Allier de prendre contact avec elle et quelque temps plus tard, elle proposera ses produits à l’hypermarché Leclerc de Paray-le-Monial. Ainsi, à partir de 2004, sa production augmentera régulièrement pour atteindre en 2009 un total de 10.500 volailles fermières vendues abattues. Aujourd’hui, 80 % de sa production est valorisée par les GMS, 5 % par le magasin « Le Charollet » à Sorbier. La vente directe à la ferme représente quant à elle, 15 %. L’Earl assure chaque semaine les livraisons auprès des GMS avec lesquels elle a convenu par contrat, le tarif, le nombre de volailles livrées/ semaine et le jour de livraison. Aujourd’hui, l’Earl emploie 2 salariés, un à plein temps depuis 2007 et un, deux matinées par semaine.
Valérie Lauby pense augmenter sa production en 2010. En effet, l’hypermarché Cora à Vichy, qui a intégré sa clientèle en 2009, a en projet d’agrandir son rayon boucherie et notamment le rayon produits frais volailles.
Agnès et Christian Perrier – Les Bousserots à Saint-Voir
C’est dans le cadre d’un CTE, que Christian et Agnès Perrier mettent en place un atelier d’abattage à la ferme en 2003. Aménagée dans une ancienne porcherie, les travaux sont réalisés en grande partie par Christian Perrier. Dès 2003, Agnès Perrier développe sa production de volailles fermières, démarrée en 1994 pour une consommation familiale. La création de la tuerie à la ferme lui permet de débuter une activité de vente directe à la ferme auprès d’une clientèle locale et dès la 1ère année, elle produit et vend une centaine de volailles. En 2009, pour répondre tout au long de l’année à une demande régulière de sa clientèle, elle a élevé quelques 1000 volailles fermières, principalement des poulets de chair (530) et des pintades (240) et a préparé pour les fêtes de fin d’année, un lot de 150 dindes. Elle commercialise la quasi totalité de ses volailles en vente directe à la ferme, ce qui représente 95 % de sa production. Les 5 % restant représentent la vente des dindes à la Foire aux dindes de Jaligny-sur-Besbre, au mois de décembre. Aujourd’hui, Agnès Perrier consacre une journée par semaine à l’abattage de ses volailles qu’elle réalise seule. Pour des questions pratiques, elle a instauré au fil du temps avec ses clients que leur commande lui parviennent dernier délai, le mercredi soir.
Agnès Perrier souhaiterait augmenter sa production, mais le manque de place va lui faire défaut.
 
25 février 2010

Forum diversification : pleins phares sur les produits fermiers

La Chambre d’Agriculture de l’Allier invite les futurs porteurs de projet en diversification agricole à participer au Forum qu’elle organise, le jeudi 4 mars au Centre socioculturel de Jaligny-sur-Besbre.
Pour la 2ème année consécutive, la Chambre d’Agriculture organise un forum consacré à la diversification. Elle vous donne rendez-vous le jeudi 4 mars dès 9 h 30, au Centre socioculturel à Jaligny-sur-Besbre, pour une matinée d’information et d’échanges sur le thème des produits fermiers.
Comment évolue le marché des produits fermiers ? Que représente-t-il aujourd’hui ? Quels sont les freins et les motivations d’achats rencontrés auprès des consommateurs ? Quels moyens encourageraient une plus grande consommation de produits fermiers ?
Autant de questions auxquelles sont confrontés les agriculteurs avec un projet de diversification agricole, c’est-à-dire un projet prévoyant à la fois la production mais aussi la commercialisation de leurs produits
Autant de questions auxquelles il a été cherché de réponses. C’est à partir d’une étude conduite à l’échelon du Massif Central et à laquelle a participé la Chambre d’Agriculture de l’Allier, que le marché des produits fermiers a été passé au peigne fin grâce à la réalisation d’enquêtes auprès des consommateurs.
L’objectif de ce travail était à la fois de mesurer l’importance et le poids du marché des produits fermiers dans l’univers de la consommation alimentaire, mais aussi de pouvoir appréhender les enjeux et les perspectives auxquels les producteurs fermiers devront faire face dans les années à venir.
Une autre partie de l’étude a été consacrée à la production de volailles fermières. Les agriculteurs qui s’installent en diversification manquent souvent cruellement de repères technico-économiques pour définir leur projet. L’étude a porté sur l’analyse du fonctionnement de plusieurs élevages de volailles dans le Massif Central dont les résultats seront présentés en fin de matinée.
La journée se déroulera selon le programme suivant :
· A 9 h 30, accueil par Jean-Marie Lesage, Président de la Chambre d’Agriculture, accompagné de Martine de Cock, Présidente de la Commission Espace Rural et de Philippe Boyer, président de la Commission Tourisme,
· L’offre et la consommation en produits fermiers. Présentation des résultats de l’étude conduite au niveau national et dans l’Allier. (Françoise Morizot-Braud, directrice du CERD, Centre d’Etudes et de Ressources sur la Diversification Agricole, Stéphanie Thibaudin et Catherine Tourret, Chambre d’Agriculture de l’Allier),
· Production de volailles fermières : quelques repères technico-économiques (Françoise Morizot-Braud –CERD et Aude Girou – Chambre d’Agriculture de l’Allier),
· A 12 h 30, un déjeuner sera pris en commun à partir de produits fermiers de l’exploitation de Franck Arpentinier, producteurs de canards gras à Bert, servi sur place aux participants (sur réservation uniquement, 16 euros par personne).
Après le repas, l’après-midi sera consacré, de 14 h 30 à 17 h 00, à la visite des exploitations de 2 agricultrices ayant mis en place une production de volailles fermières, un abattoir et qui commercialisent en direct leurs volailles, Valérie Lauby au Domaine Neuf à Saint-Léon et Agnès Perrier, les Bousserots, à Saint-Voir.
Ces visites permettront d’apporter un éclairage sur leurs productions, leurs résultats, leurs clientèles…
Pour tout renseignement relatif à cette journée, n’hésitez pas à contacter la Chambre d’Agriculture de l’Allier – Service Agronomie, Territoire et Equipement – Unité Diversification, Agrotourisme, au 04 70 48 42 42.
 
Visites d’exploitation
 
Christian et Agnès Perrier
Les Bousserots 03220 Saint Voir
 
SAU : 125 ha
 
Installation de Christian en 1984, Agnès est conjointe collaboratrice à compter de 1997. Mise en place de la production de volailles fermières en 1994, au début pour une consommation familiale. Création d’une tuerie de volailles en 2003 dans le cadre d’un CTE et début de l’activité de vente directe. Développement de l’activité depuis 2003, suite à la demande de la clientèle

Productions : 78 vaches allaitantes charolaises avec production de broutards, bœufs de 3 ans, et engraissement des réformes. Volailles fermières : poulets de chair, pintades et dindes vendus auprès de particuliers à la ferme.
EARL du Domaine Neuf
Valérie et Thierry Lauby
Le Domaine Neuf 03220 Saint Léon
 
SAU : 132 ha
 
Installation de Valérie en 1995 en GAEC avec son père, Thierry étant conjoint collaborateur. Installation de Thierry en 2001 avec Valérie et sa belle-mère, suite au départ en retraite de son beau-père. Dès son installation, Valérie met en place un petit atelier de volailles. Création d’un abattoir « locorégional »en 2002 dans le cadre d’un CTE, et demande d’agrément CEE, suite au changement de règlementation en 2006. En 2007, création de l’EARL du Domaine Neuf réunissant Valérie et Thierry avec embauche d’un salarié à plein temps.

Productions : 110 vaches allaitantes charolaises avec engraissement des génisses et des vaches (label rouge), vente des broutards alourdis à SOCAVIAC. Volailles fermières : poulets de chair, chapons, poulardes, pintades et pigeons vendus auprès de particuliers, en hypermarchés (Leclerc d’Avermes, de Bellerive, de Paray) et à Sorbier dans le magasin « Le Charollet ».
 
 
L’étude de marché, un outil fondamental pour la création d’une nouvelle activité
Pas de précipitation ! Dans la construction d’un projet de diversification, patience et réflexion font partie de vos meilleurs atouts. L’étude de marché alimentera efficacement cette phase de réflexion. Pour vous aider dans cette démarche, voici quelques éléments qui vous donneront un coup de pouce.
L’étude de marché est une étape fondamentale dans le processus de validation de votre projet dans la mesure où elle vous permet de :
- connaître les tendances du secteur et les acteurs du marché (l’offre et la demande), de vérifier ainsi l’opportunité de vous lancer ;
- réunir suffisamment d’informations pour évaluer de façon réaliste votre chiffre d’affaires potentiel ;
- faire les meilleurs choix commerciaux pour atteindre vos objectifs ;
- fixer, de la manière la plus cohérente possible, votre politique commerciale (quel produit, à quel prix, pour quelle distribution et avec quelle communication ?) ;
- récolter des éléments concrets qui serviront à établir votre budget prévisionnel.
Mieux connaître les grandes tendances du marché ainsi que ses opérateurs et vérifier l´opportunité de se lancer.
L´appellation "étude de marché" peut intimider. C’est la raison pour laquelle beaucoup de porteurs de projets préfèrent éviter ou négliger cette étape. Or, une étude de marché reste avant tout une affaire de méthode et de bon sens !
Il serait imprudent de se lancer dans un projet sans avoir répondu aux questions suivantes :
Quelles sont les grandes tendances du marché sur lequel je vais me lancer ?
Qui sont les acheteurs et les consommateurs ?
Qui sont les concurrents dans mon secteur ?
Quel est l´environnement de mon marché ?
Quelles sont les contraintes de mon marché et les clefs de succès ?
Y-a-t-il, oui ou non, une opportunité pour que mon projet réussisse ?
Répondre à ces questions vous permettra de :
- Etre conforté ou non sur la faisabilité du projet et sur ses chances de succès.
- Savoir que des perspectives de développement existent.
- Disposer de nouvelles informations pour décider de la mise en œuvre d’une action commerciale.
- Décider de l’ensemble de votre stratégie.
- Connaître les interlocuteurs à contacter.
- Disposer de renseignements sur les habitudes d’achat, localement.
- Mieux appréhender le marché : apprécier les attentes des consommateurs ou des distributeurs (grandes ou moyennes surfaces).
- Connaître l’offre locale.
- Définir les circuits de distribution pour vos produits.
L’ensemble de ces réponses alimentera votre étude de marché avec laquelle vous pourrez :
- vérifier la cohérence de votre projet par rapport à vos propres contraintes et atouts personnels ;
- vous assurer de sa faisabilité commerciale.
Pourtant, lorsque l´on interroge les porteurs de projet, on obtient des témoignages tels que :
"J´ai le projet de créer une activité de vente directe de... Je connais bien les produits vendus dans mon futur point de vente et le type de clientèle correspondant car je suis vendeur depuis près de dix ans dans un supermarché.
Grâce à cette expérience, je peux me passer d´une étude de marché qui me semble coûteuse en temps et en argent ».
« J’ai le projet de créer une activité de vente directe de…. J’ai déjà des contacts, j’en ai parlé autour de moi, ça intéresse les gens, j’aurai des clients ».
L´étude de marché est donc encore négligée par beaucoup de créateurs qui n´ont pas conscience de son utilité. Si elle ne représente pas un gage de succès absolu, sa vocation est de réduire au maximum les risques en vous permettant de mieux connaître l´environnement de votre future entreprise, et ainsi de prendre des décisions adéquates et adaptées : "Je connais mon marché, je suis donc capable de décider".
Connaître le marché aussi pour orienter une activité existante
Pour adapter votre produit à la demande ou à l’attente des consommateurs, pour développer votre activité déjà existante, une enquête bien menée permet de mesurer les risques et de savoir dans quelle direction aller.
La démarche n’est pas compliquée en elle-même, mais en son absence, de nombreux écueils peuvent biaiser les résultats et vous faire aboutir à de fausses conclusions.
Un accompagnement à cette démarche proposé par la Chambre d’Agriculture
Du choix du mode d’enquête et du nombre de personnes à interviewer, jusqu’à l’élaboration et au mode de passation du questionnaire puis à l’analyse des données recueillies, la Chambre d’Agriculture de l’Allier peut vous accompagner.
Contact :
Chambre d’agriculture de l’Allier (Stéphanie Thibaudin) – Tél. 04 70 48 42 42. 
 

 Connaître les grandes tendances du marché ainsi que ses acteurs pour vérifier l´opportunité de se lancer dans son projet.
 
 
 

Les clefs de réussite de votre projet de diversification

Diversification agricole : de quoi parle-t-on ?

La diversification agricole recouvre des réalités très différentes : la recherche de nouvelles productions ou de nouveaux produits, la recherche d’une plus-value sur une production déjà en place, par une transformation et une commercialisation, … Elle concerne des activités faisant partie intégrante de l’exploitation agricole, réalisées à partir des moyens humains, matériels et patrimoniaux de la ferme.
Mettre en place une nouvelle activité demande de s’investir dans de nombreux domaines, en plus du domaine agricole.
Quel que soit le projet, le porteur de projet doit nécessairement s’informer, se former, communiquer, échanger….
De l’idée au projet
Se poser les bonnes questions
Quels sont mes objectifs ?
Est-ce que je recherche :
- des revenus ou de compléments de revenus intéressants ?
- des activités pour donner une place à mon conjoint sur l’exploitation ?
- des solutions aux problèmes de prix et de débouchés ?
- la sauvegarde du patrimoine bâti de mon exploitation ?
Est-ce que l’activité envisagée peut répondre à mes objectifs ?
Il est important de bien vérifier au préalable que le projet envisagé est en adéquation avec les objectifs visés. La création d’un gîte rural est, par exemple, souvent réalisée pour conserver un bâtiment qui n’a plus d’utilité sur le plan agricole. Cette activité d’accueil répondra le plus souvent à un objectif patrimonial plutôt qu’à un objectif économique ou à un complément de revenus. Ces derniers sont plus ou moins importants selon le montant des investissements réalisés, la part d’autofinancement.
Ai-je les compétences et qualités pour mener à bien mon projet ?
Quels sont mes goûts et mes aspirations ? Quelles sont mes connaissances techniques ? Quelle que soit la production, des compétences techniques sont indispensables pour mener à bien son projet. Les activités de diversification font également appel à d’autres compétences : celles de la transformation, de l’accueil. Recevoir ne s’improvise pas, il faut être à l’écoute, échanger, discuter, et également être capable de communiquer, vendre et savoir se vendre, ….
Ai-je du temps disponible ? Pourrais-je me rendre disponible ?
L’activité que j’envisage de créer est-elle compatible avec les ressources humaines de mon exploitation ? Combien de temps me prendra-t-elle ? A quels moments seront les pointes de travail ? Comment vais-je m’organiser pour y répondre ? Ce projet repose-t-il également sur les membres de ma famille ? Est-ce possible ? En ont-ils envie ?
Analyser son potentiel et ses handicaps
Mon exploitation est-elle stabilisée sur le plan technique ? Quelle est ma situation financière ? Ai-je des moyens disponibles aujourd’hui non utilisés ? Analyser ma situation de départ, réaliser un état des lieux si je suis déjà installé sur une exploitation agricole, permet de poser les bases de son projet.
Le bâti est-il de qualité ? Des aménagements sont-ils nécessaires ? Quelle est ma capacité d’accueil ? Quels sont les équipements, le matériel dont je dispose ? Est-ce suffisant ?
Ensuite, l’environnement est-il favorable : quelle est la situation de la ferme (proximité d’un centre-bourg, le long d’une voie routière fréquentée,…) ?
Les conclusions de ce diagnostic permettront d’alimenter les bases du projet.
Cerner le marché
Quelle est la situation du ou des marchés sur lesquels j’évolue ? Quel est leur avenir ? L’étude de marché permet d’accumuler des informations qui serviront à prendre des décisions sur l’orientation du projet. Cette première phase est indispensable pour bâtir un projet réaliste avec une étude prévisionnelle cohérente et conditionne la réussite d’un projet de commercialisation, de diversification ou de nouveaux services.
Etablir un calendrier
Il faut construire un échéancier du déroulement de la mise en place du projet en prévoyant des bilans réguliers. Ne pas oublier que les délais de procédure incontournables pour toute demande d’autorisation ou d’aides (permis de construire, aides à l’installation, aides à la diversification, etc.).
Chiffrer son projet et vérifier sa faisabilité
Il est important de chiffrer son projet, ses investissements, pour connaître ses besoins de financements. Il convient de réaliser une étude économique pour mesurer la rentabilité de l’activité en fonction de ses objectifs. Elle permettra également de négocier avec les partenaires financiers.
Quel est mon statut juridique, social et fiscal ?
Il est important de bien cerner dans quel cadre juridique, fiscal et social, sont rattachées les activités envisagées, dont dépendront de nombreuses démarches par la suite (déclaration CFE, nature des revenus, montant des cotisations sociales, etc.).
Respecter les réglementations attachées à la création de cette activité
Exercer une activité de diversification agricole revient souvent à exercer plusieurs métiers à la fois. Pour chacun de ces métiers, c’est autant de compétences différentes mais également autant de réglementations différentes :
- Celle liée à l’hygiène alimentaire dès qu’il y a transformation,
- Celle liée à de la concurrence et de la répression des fraudes dès qu’il y a de le vente,
- Celle liée à l’urbanisme dès qu’il y a construction ou modification de bâtiment existant,
- Celle liée à l’assainissement, la qualité de l’eau,
- Celle liée à la sécurité et à la protection contre les risques d’incendie, dès qu’il y a accueil de public,
- celle liée à l’accueil des enfants sur le temps scolaire ou périscolaire,
- …
Identifier ses partenaires
Il est important d’identifier les personnes ressources aux différentes étapes du projet :
- conseils technico-économiques (chambre d’agriculture, centres de formation, centres de gestion,…),
- services de l’Etat (Direction Départementale du Territoire, Direction Départementale de la Cohésion Sociale et de la Protection des Populations), partenaires financiers (banques), …
Pour réussir sa diversification, il faut :
- Un projet bien étudié : aspects techniques, marché, rentabilité, financement, réglementation, moyens humains …,
- De solides compétences techniques,
- De la rigueur dans la mise en place,
- Du goût pour les contacts et l’accueil,
- Une organisation de son temps de travail bien planifiée.
Pour vous accompagner dans la formalisation et la concrétisation de votre projet, contacter le Service Agronomie, Territoire et Equipement de la Chambre d’agriculture de l’Allier :
Aude Girou, Stéphanie Thibaudin, Catherine Tourret (Tél. : 04 70 48 42 42)
Etienne Blanchard (Antenne de Gannat – Tél. : 04 70 90 63 52)
Mon projet répond-il à mes objectifs, à mes aspirations ?
 

Aménager ses abords, un atout pour l’accueil à la ferme

Aménager les abords de son exploitation est une démarche indispensable si l’on souhaite accueillir du public sur sa ferme

Rendre les abords de son exploitation agréables est l’une des données clés du succès commercial. Les travaux permettront aussi d’améliorer son cadre de vie, de mettre en valeur son patrimoine et d’intégrer les constructions nouvelles dans son environnement.
Toutefois, établir un plan paysager ne se réduit pas à planter quelques arbres pour masquer un bâtiment agricole un peu trop voyant ou reproduire des modèles paysagers urbains (haies de thuyas…) conduisant à la disparition de l’identité paysagère et architecturale des petites régions. Une approche plus globale est nécessaire pour que le projet intègre simultanément le fonctionnement de l’exploitation, son évolution et les spécificités territoriales.
Réaliser un état des lieux
Première étape : réaliser un état des lieux des abords de la ferme, un diagnostic précis, puis bâtir un projet en cohérence avec les contraintes de production et en harmonie avec le patrimoine existant.
L’exploitation s’inscrit dans un paysage qu’il est essentiel d’analyser afin de mieux y adapter les propositions d’aménagement. C’est pourquoi l’état des lieux doit développer trois niveaux d’approches : le paysage local, l’exploitation et le siège d’exploitation. D’où est vue l’exploitation ? Que voit-on de l’exploitation ? Que voit-on depuis l’exploitation ?
Définir son projet
Se poser au préalable les questions indispensables : quelles sont mes attentes, celles de ma famille, mes motivations, mes objectifs et quel est mon budget ?
Organiser ses aménagements
L’entrée de la ferme est un point à privilégier. C’est la première image de la ferme. Elle peut faire l’objet d’une attention plus particulière, pour créer un repère visuel, pour renforcer l’identité du lieu. Si cela s’avère nécessaire, planter au niveau de l’entrée ou le long du chemin d’accès, il permet de repérer l’entrée et de signaler son activité.
Au cœur de la ferme, l’aménagement de la cour est à l’image de la qualité du cadre de vie, de travail et d’accueil recherchée par les agriculteurs.
Séparer l’accès de l’habitation de celui de l’exploitation permet de gagner en propreté et en sécurité. L’entrée doit être agréable et attractive. Or, la multiplication des passages d’engins peut parfois entraîner des problèmes d’encombrement, de dégradation des revêtements, de boue… Dans ce cas, il peut être envisagé de réorganiser les circulations dans la cour, de modifier le passage des animaux, des engins agricoles et des camions pour qu’ils évitent ou contournent la cour.
Il est important d’étudier les déplacements et les dessertes entre les bâtiments, les stockages, la maison d’habitation et les lieux d’accueil. Le projet devra ainsi prévoir pour les circulations : des emprises délimitées, des aires de stationnement et des plantations de bords de chemins qui intègrent les bâtiments et améliorent le cadre de vie.
Pour les fermes pratiquant une activité d’accueil, l’aménagement paysager peut s’étendre au-delà des abords des bâtiments d’exploitation par la réalisation d’un petit parcours permettant de montrer le rôle du producteur agricole, son action de créateur et de gestionnaire des paysages ruraux.
L’utilisation des végétaux ou d’éléments fixes du paysage
Le végétal est le matériau privilégié pour aménager les abords de ferme. L’arbre et l’arbuste jouent de multiples rôles dans le paysage.
L’arbre isolé attire le regard, c’est un repère visuel. En groupe, les arbustes mettent en valeur le corps de ferme, permettent de délimiter un espace, de masquer une vue, de guider un regard…
Haies, alignements, bosquets atténuent et structurent les volumes importants des hangars contemporains. Ils soulignent et mettent en valeur l’architecture traditionnelle. De part leur forme, leur couleur et leur taille, les plantations de résineux s’insèrent mal dans nos paysages bocagers. Les structures végétales trop monotones et linéaires sont à éviter.
Dans son projet, il est indispensable de réfléchir à l’entretien des espaces aménagés (temps de tonte ou d’arrosage…) et de veiller à chercher des solutions simples peu consommatrices en temps en composant avec l’environnement local. Parfois, une simple bande engazonnée suffit pour rompre l’ambiance peu accueillante d’une cour trop minéralisée. Quelques arbres peuvent suffire à adoucir la perception d’un bâtiment trop imposant ou proche du lieu d’accueil.
Insertion des bâtiments
Ces dernières années, la réorganisation des exploitations s’est souvent accompagnée de bâtiments aux tailles parfois importantes. Ce bâti joue un rôle dans le paysage. Les bâtiments modernes ont des caractéristiques propres (volumes, couleurs, matériaux…) qui peuvent créer une rupture avec l’habitat existant. Les ouvrages annexes (fosses, silos…) ne facilitent pas leur insertion.
L’intégration d’un bâtiment dépend de l’aménagement de ses abords mais aussi de sa conception. L’objectif de l’intégration paysagère est d’établir une continuité avec l’environnement immédiat. Il ne s’agit pas de cacher les bâtiments, mais de leur donner une place dans le paysage en réfléchissant à leur implantation en fonction de la topographie et par le choix des matériaux. Il ne faut pas confondre fleurissement et intégration paysagère. Fleurir reste un choix personnel qui peut être réalisé dans un deuxième temps.
 

Source : CAUE
2 Journées de formation avant de se lancer
La Chambre d’Agriculture de l’Allier organise, les 6 et 27 avril 2010, 2 journées de formation pour apprendre à aménager les abords extérieurs de son site d’accueil ou de son exploitation agricole.
Au programme : mise en valeur de son gîte, de son exploitation agricole, organisation de son aménagement paysager, taille des végétaux, entretien…
Renseignements et informations :
Service Agronomie, Territoire et Equipement - Chambre d’agriculture de l’Allier – Tél. 04 70 48 42 42
 
 
18 février 2010

Pleins phares sur les produits fermiers, le jeudi 4 mars 2010 à Jaligny sur Besbre

Pour la 2ème année consécutive, la Chambre d’Agriculture organise un forum consacré à la diversification agricole, le jeudi 4 mars à Jaligny-sur-Besbre de 9 h 30 à 17 h 00.
La Chambre d’Agriculture vous donne rendez-vous, le 4 mars prochain au centre socioculturel de Jaligny-sur-Besbre, pour participer à une journée consacrée aux produits fermiers.
Comment évolue le marché des produits fermiers ? Que représente-t-il aujourd’hui ?
A partir d’une étude conduite à l’échelon du Massif Central à laquelle a participé la Chambre d’Agriculture de l’Allier, le marché des produits fermiers sera passé au peigne fin par Françoise Morizot-Braud, directrice du Centre d’Etudes et de Ressources sur la Diversification agricole.
L’objectif de ce travail était à la fois de mesurer l’importance et le poids du marché des produits fermiers dans l’univers de la consommation alimentaire, mais aussi de pouvoir appréhender les enjeux et les perspectives auxquels les producteurs fermiers devront faire face dans les années à venir. Quels sont les freins et les motivations d’achats rencontrés auprès des consommateurs ? Quels moyens encourageraient une plus grande consommation de produits fermiers ?
Une autre partie de l’étude a été consacrée à la production de volailles fermières. Les agriculteurs qui s’installent en diversification manquent souvent cruellement de repères technico-économiques pour définir leur projet. L’étude a porté sur l’analyse du fonctionnement de plusieurs élevages de volailles dans le Massif Central dont les résultats seront présentés en fin de matinée.
A 12h30, un déjeuner sera pris en commun à partir de produits fermiers de l’exploitation de Franck Arpentinier, producteurs de canards gras à Bert, servi sur place aux participants (sur réservation uniquement à l’aide du bulletin d’inscription ci-dessous, 16 euros par personne).
Après le repas, l’après-midi sera consacré, de 14 h 30 à 17 h 00 à la visite d’exploitations de 2 agricultrices ayant mis en place une production de volailles fermières, un abattoir, et qui commercialisent en direct leurs volailles :
  • Valérie Lauby, au Domaine Neuf à Saint-Léon,
  • Agnès Perrier, Les Bousserots, à Saint-Voir.
Ces visites permettront d’apporter un éclairage sur leurs productions, leurs résultats, leurs clientèles…
Pour tout renseignement relatif à cette journée, n’hésitez pas à contacter la Chambre d’Agriculture de l’Allier – Unité Diversification, Agrotourisme, au 04 70 48 42 42.
 
 
14 janvier 2010

Prévenir les risques de contamination en fromagerie

La maîtrise du risque de contamination passe par le respect d’un certain nombre de bonnes pratiques intégrant les comportements hygiéniques et les protocoles de nettoyage et de désinfection.
Les producteurs de lait et de fromages se sont fortement professionnalisés durant les dernières années. La fromagerie est devenue un équipement incontournable à partir du moment où ses produits sont commercialisés.
A chaque stade de leur fabrication, les fromages sont particulièrement sensibles aux contaminations microbiennes.
Le producteur, voire son personnel, doit connaître :
- les germes susceptibles d’apparaître,
- les différents risques de contamination depuis la production du lait jusqu’à la commercialisation,
- les protocoles de nettoyage et de désinfection.
Salmonelles, Listérias Monocytogènes, Staphylococcus Aureus (plus particulièrement l’enterotoxine qu’ils rejettent) et Escherichia Coli sont des germes présentant des risques pour la santé de l’homme et contre lesquels il faut lutter dans une fromagerie.
Jean-François Combes du CFPPA d’Aurillac, a formé une douzaine d’exploitants sur les principales sources de contamination des fromages et les moyens de minimiser le risque en maîtrisant les opérations de nettoyage et de désinfection. La contamination peut intervenir dès la partie élevage (alimentation des animaux, litière contaminée, traite) puis dans chaque étape de la fabrication (maturation du lait, ensemencement, emprésurage, moulage, égouttage, démoulage, salage, ressuyage, affinage…).
Suivre les règles d’hygiène permet de limiter les risques.
Un nettoyage se compose de trois étapes :
- un prélavage pour éliminer une grande partie des souillures ;
- le nettoyage avec un détergent, son utilisation se fait en tenant compte des facteurs de température, action mécanique, concentration, temps mais aussi en fonction du type de souillures (par exemple un détergent alcalin va être utilisé pour enlever les sucres et les protéines), le principe est le même pour l’utilisation d’un désinfectant ;
- un rinçage final pour éliminer les souillures en suspension et les résidus de détergent.
Quelques règles à retenir :
  • Nettoyer au plus vite pour éviter le séchage et l’adhésion des souillures.
  • Un nettoyage correct vaut mieux qu’un nettoyage et une désinfection bâclés.
  • Le nettoyage est toujours réalisé du plus propre vers le plus sale et du haut vers le bas.
  • Toujours rincer après les opérations de nettoyage ou de désinfection.
  • Mettre en place les moyens pour éviter la stagnation de l’eau des rinçages.
  • Différencier les outils de nettoyage des outils de transformation avec un rangement bien distinct.
  • Stocker le matériel et les produits dans un espace ventilé et réservé, à l’abri de la chaleur.
  • Entretenir correctement le matériel de nettoyage/désinfection.
  • Tenir compte des dates de limite d’utilisation des produits.
  • Nettoyer avant de désinfecter.
  • L’usage des serpillères et des éponges est interdit.
Il est conseillé avant de commencer à transformer dans une fromagerie neuve d’analyser l’eau utilisée pour le nettoyage et le lait pour savoir si on travaille dans de bonnes conditions.
Il est nécessaire de mettre en place un plan de maîtrise sanitaire qui permet de :
- relever les opérations pouvant être sujettes aux contaminations en germes pathogènes ou favorisant leur multiplication,
- déterminer les moyens à mettre en place pour les éviter.
Des autocontrôles doivent être réalisés de manière régulière (prélèvement sur les supports de travail, analyse d’échantillons de lots de fromages,…).
Service Agronomie, Territoire et Equipement
Chambre d’Agriculture de l’Allier

 

Produits fermiers : bilan des animations estivales 2009

Le 5 novembre 2009

Les marchés à la ferme mis en place cette année, par les adhérents de Bienvenue à la Ferme avec l’appui de la Chambre d’Agriculture, ont rencontré une fois encore un bon succès.
Les week-ends de la saison estivale ont été propices aux marchés à la ferme. Dès le matin il était possible de faire le tour des différents stands des producteurs fermiers et de remplir son panier de savoureux produits. Sur la plupart des exploitations, adhérentes au réseau Bienvenue à la Ferme, midi sonnait l’heure d’un pique-nique fermier ou d’un véritable repas à la ferme. Et tout au long de la journée de nombreuses animations agrémentaient les marchés…
Des marchés à la ferme bien suivis
Les 18 et 19 avril
1er marché de l’année au domaine de la Sourde à Louchy-Montfand
Le lancement de la saison c’est déroulé au domaine de la Sourde chez Cédric Bonvin à Louchy-Montfand. Producteurs fermiers, clients, visiteurs, tous ont apprécié ce premier marché à la ferme 2009, qui leur a permis de se retrouver au milieu des vignes autour d’un verre de Saint-Pourçain.
 
 
Les 30, 31 mai et 1er juin, 10 ans déjà ! ! !
Chantal et Jean-Louis Petillat à Meillard ont fêté leur 10ème marché à la ferme
Le temps était parfait : beau soleil et pas trop chaud !
Les animations du dimanche avec Gilles Magnin et son spectacle ont ravi tout le monde. Les cours de cuisine, dispensés par Christophe Vif, restaurateur à Jaligny-sur-Besbre le Lundi de Pentecôte, étaient très attendus. Et l’après-midi fut l’occasion de fêter les 10 ans de ce marché à la ferme avec de superbes gâteaux élaborés par les pâtisseries Le Cygne et Vigier de Saint-Pourçain-sur-Sioule.
Tout au long de ces 3 jours, le show, assuré par "les Pétillettes", a été très apprécié des exposants et bien sûr du public venu nombreux.
A noter dans vos agendas : Marché à la Ferme au domaine de Bellevue : Pentecôte 2010.
 
 
Le 7 juin
2ème marché à la Ferme de l’Ome à Saint-Menoux
Pour sa 2ème année d’adhésion au réseau Bienvenue à la Ferme, Corinne Lafort a réitéré son expérience. Et bien lui en a pris, car en très peu de temps, le marché à la ferme de l’Ome est devenu une manifestation incontournable pour de nombreux clients, visiteurs et touristes. Ils purent à cette occasion s’approvisionner en produits fermiers, mais également les savourer sur place en pique-niquant dans un cadre champêtre à proximité des chèvres.
 
Les 13 et 14 juin
Un succès qui ne se dément pas à la Ferme de Gayère et la Famille Compagnat à Nizerolles.
Avec 1 400 repas fermiers servis durant le week-end et une fréquentation accrue le dimanche, l’ensemble des participants a été satisfait par ce marché à la ferme. De nombreuses animations ont eu lieu tout au long du week-end et ont remporté un vif succès, tout particulièrement les orgues de barbarie et les cors. La visite de l’exploitation en « carrosse »… a également été très apprécié des promeneurs.
 

 

Le 28 juin
Le Gaec du Petit Franchesse à Rocles a repris du service
Les amateurs de bons produits du terroir ont repris avec plaisir le chemin de la ferme du Petit Franchesse à Rocles pour un marché organisé, après quelques années d’interruption. Evelyne et Gilles Bonnafoux, ainsi qu’Annie Guillaumin s’étaient mis en quatre pour accueillir leur clientèle. Produits fermiers, repas campagnards sous la stabulation, visite de la fromagerie, de la traite, balade en calèche… tout y était ! ! !

Fête de la Myrtille le 26 juillet, concert à la Ferme le 1er août et marché à la ferme les 8 et 9 août
Le domaine de la Chaize ne désemplit pas !
Franc succès pour l’ensemble des manifestations organisées cet été au domaine de la Chaize.
Tout au long de la 6ème édition de la fête de la myrtille, le public a dégusté les petits fruits rouge et assisté à la réalisation de confitures de myrtille… Le concert à la ferme, organisé quant à lui dans le cadre du 7ème festival de musique des Monts de la Madeleine, a ravi les mélomanes, avec au programme Mozart et Sibélius. Des centaines de visiteurs se sont rendus au 15ème marché à la ferme où ils purent profiter des splendides jardins du domaine de la Chaize.

 

Le 9 août
Un rendez-vous attendu à la ferme à Croutet à Saint-Priest-en-Murat
Pour son 13ème marché à la ferme, la Famille Thévenet avait programmé course de cochons, théâtre et charcuteries maison cuites à l’alambic… et ledit « alambic » a attiré nombre de locaux et vacanciers. La matinée fut l’occasion pour de nombreux visiteurs de faire le tour d’un très agréable marché. Comme d’habitude le déjeuner a rassemblé de nombreux convives pour l’agneau à la broche. Si l’après-midi a été perturbé par la pluie, les courses de cochons ont eu lieu pour le plus grand plaisir des petits comme des plus grands. Le soir, la troupe du Lugdunum théâtre s’est produite avec la pièce "le bossu" devant une assistance très enthousiaste.
Le rendez-vous est d’ores et déjà pris pour 2010.
 
Les 22 et 23 août
Le rendez-vous incontournable du domaine de la Vauvre à Maillet
La fête du cochon et de la patate… s’est pour une fois déroulée sous un temps idéal. Malgré une légère baisse de fréquentation, les visiteurs étaient tout de même nombreux à ce traditionnel rendez-vous. Ils ont pu trouver différents produits fermiers sur le marché et plus de 200 personnes ont profité de ce week-end pour déguster un repas spécial « patates et cochon ».
William de Cock, sa famille et Frédéric Mathiaud avaient programmé de nombreuses animations qui ont connus un fort succès avec tout d’abord un petit tour en Irlande le samedi soir grâce au groupe The Shiels, puis la formidable course aux cochons le dimanche et enfin la visite de l’élevage. 
 

 
Le 6 septembre
La famille Farjaud à Saint-Gérand-le-Puy proposait ses sacs pique-nique
En avant ! Marche !
Dimanche 6 septembre
9 h 30 : C’est parti, nos courageux randonneurs arpentent notre campagne, 9 km, avec tout de même une halte à mi-parcours ! Objectif final : le pique-nique à 13 h 00 à la ferme Farjaud.
13 h 00 : Enfin, après 9 km d’agréable marche, nos premiers randonneurs arrivent à destination. A table ! Un sac pique-nique à la main composé des produits de notre ferme et de quelques collègues producteurs de notre département, nos hôtes s’installent dans la stabulation provisoirement aménagée pour l’occasion ou bien dehors dans les pelouses pour profiter d’un généreux soleil.
 

 

 

 

 
 
23 septembre 2009

Rendez-vous sur le stand Com’à la ferme !

Producteurs fermiers et entreprises agroalimentaires de l’Allier seront présents à la Foire-Exposition de Montluçon, du 26 septembre au 4 octobre.

Accompagnés par la Chambre d’Agriculture de l’Allier et le Comité de Promotion Produits d’Allier, 6 producteurs fermiers, 4 entreprises agroalimentaires et 1 traiteur se lancent à nouveau cette année dans l’aventure.
Réunis sous la bannière du Comité de Promotion Produits d’Allier, ces ambassadeurs du goût et de la tradition proposeront tout au long de ces 10 jours, des produits de qualité. Viandes, charcuterie, miel, foie gras, escargots, saumon fumé, fromages, pâtisserie, vins …. il y en aura pour tous les goûts !
Com’à la Ferme, côté restauration, un rendez-vous incontournable pour tous les fins gourmets et fins palais. Cédric Etienne, traiteur à Le Montet, a cette année, la délicate mission de mettre en valeur tous les produits des producteurs. Des idées nouvelles plein la tête, il n’aura aucune peine à séduire le public tout au long de la Foire-Expo. Un rendez-vous gastronomique à ne surtout pas manquer pour apprécier la qualité et la saveur des produits fermiers de l’Allier !
Com’ à la Ferme sera, cette année encore, le théâtre d’animations culinaires grâce à la participation des élèves et des professeurs du Lycée Saint-Vincent de Montluçon. Et pour compléter ce tableau gastronomique, les producteurs fermiers ont invité les chefs bourbonnais, membres de l’Association des Toques d’Auvergne, à mettre la main à la pâte. Le public pourra ainsi assister en direct à la réalisation de recettes, mettant en valeur les produits fermiers et ceux des entreprises agroalimentaires et participer aux nombreuses dégustations !
Infos plus
Stand Com’à la Ferme
Foire-Expo de Montluçon du 26 septembre au 4 octobre
Hall restaurant : L’Auberge
Hall B – Allées 1 – 2 : Les produits fermiers
Pour tout renseignement complémentaire, contact :
Chambre d’Agriculture de l’Allier – Moulins
Catherine Tourret – Tél. 04 70 48 42 42
Site Internet : www.allier.chambagri.fr
Comité de Promotion des Produits d’Allier – Yzeure
Philippe Pionin – Tél. 07 70 46 95 60
Site Internet : www.produitsallier.com
 
Retrouvez sur l’espace de vente, hall B, les producteurs fermiers
Véronique Affraix à Huriel - Tél. : 04 70 28 67 06 : canards gras, confits, rillettes, foie gras
Claudine et Christian Jardin à Huriel - Tél. : 04 70 64 11 30 : miel
Pascal et Céline Mézières, Allier Escargots à Tortezais - Tél. : 04 70 02 95 28 : escargots
Chantal et Jean-Louis Pétillat à Meillard - Tél. : 04 70 42 05 56 : vins de St-Pourçain
Famille Thévenet à Saint-Priest-en-Murat - Tél. : 04 70 07 67 02 : bovins, porcs : viandes et charcuterie
William de Cock et Frédéric Mathiaud à Maillet – Tél. 04 70 06 61 83 : bovins, porcs : viandes et charcuterie, confitures
Et sur l’espace restauration, à l’Auberge
Cédric Etienne, traiteur à Le Montet – Tél. 04 70 47 11 71
 
 
27 mai 2010

Le Printemps de Bienvenue à la Ferme

Depuis quelques années, pour les agriculteurs de Bienvenue à la Ferme, le 8 mai est le jour de l’arrivée du printemps !

Pour fêter l’arrivée du printemps, seize agriculteurs du réseau « Bienvenue à la Ferme », accompagnés par la Chambre d’Agriculture de l’Allier, ont tout mis en œuvre pour que le 8 mai devienne un rendez-vous incontournable dans l’Allier !
Huit d’entre eux ont ouvert les portes de leur exploitation sur le thème « Nos fermes, du cliché… à la réalité ! ». En effet, cette année les agriculteurs du réseau de l’Allier ont voulu partager la richesse de leur quotidien à travers une « expo-photos ». Plusieurs adhérents se sont prêtés à cet exercice en s’inscrivant au premier concours photo Bienvenue à la Ferme. A travers ces clichés, c’est la découverte de leur cadre de vie, leur métier, leur savoir-faire, de magnifiques paysages, des animaux dans des situations insolites, ou tout simplement des scènes de vie de tous les jours… Les photos étaient donc exposées dans les huit fermes participantes à cette journée. Et comme chaque année, cette journée a été l’occasion de découvrir la diversité des prestations proposées par les adhérents : vente directe de produits fermiers, hébergement en gîte ou chambre d’hôtes, activités de loisirs,…
Malgré un temps maussade, petits et grands ont répondu présents pour profiter des mille et une facettes du métier d’agriculteurs.
A Besson, le Domaine Gardien et Marie-Janique Bouttier ouvraient respectivement leurs portes avec le même objectif, vous faire partager leurs passions du vin, du fromage, mais également vous faire découvrir ou redécouvrir, la richesse du vignoble Saint-Pourcinois…
 
A Agonges, chez Fabienne Marais à la « Ferme de Cocotte et Compagnie », un petit marché fermier a été mis en place où de nombreux visiteurs ont pu s’approvisionner avec plaisir en volailles, œufs, charcuteries, légumes, fromages…
A Louroux-de-Beaune, en ouvrant les portes de sa ferme de Bourdesoule, Sandrine Kyriakidès a pu partager son savoir-faire avec un petit atelier de fabrication de fromages et aussi ses savoureuses tartines que vous avez pu déguster tout au long de la journée.
A Bellenaves, à l’élevage caprin de Montgond, Magalie Bourdillon vous avait confectionné un déjeuner avec au menu chevreau et agneau à la broche, que tous les gourmets présents ont savouré avec délectation, sans oublier ses fromages de chèvres qui ont ravi tous les palais.
 
A Ebreuil, à la Ferme des Prairies chez Thierry et Isabelle Charmant, de nombreux artistes s’étaient donnés rendez-vous pour vous présenter leurs œuvres. Ce fut une journée couronnée de succès où les nombreuses peintures, sculptures exposées ont été appréciés de tous, tout comme le spectacle intitulé « Vue de la terre ». Le petit goûter maison et la traite des vaches proposés ont été suivis, aussi bien par les petits que par les grands…
A Andelaroche, au Gaec de la Vallée de l’Andan, la famille Pair vous a proposé le lancer du Teleu. Ce jeu fut un passage incontournable pour les visiteurs qui en sont tous ressortis gagnant. Cette journée fut aussi l’occasion de savourer des produits du terroir : fromages, vin de Saint-Pourçain, terrines, miels, huiles au beau milieu des chèvres…
A Bert, au Foie Gras de Bert, Christine et Franck Arpentinier, ont profité de cette journée pour inviter plusieurs collègues producteurs fermiers adhérents du réseau afin de proposer aux visiteurs leur fameux foie gras, mais aussi des volailles, des pigeons, des fromages, du vin de Saint-Pourçain, ainsi que des plantes à parfums, aromatiques et médicinales. Cette journée fut aussi l’occasion d’inaugurer leur tout nouveau gîte à la Ferme.
Vous pouvez retrouver tout au long de l’année tous ces agriculteurs et leurs prestations sur le site www.bienvenue-a-la-ferme.com/allier, ou sur l’un des 6 marchés à la ferme programmés cet été.
 
27 mai 2010

Quoi de neuf dans nos fermes ce mois-ci ?

La Chambre d’Agriculture vous informe de l’actualité du réseau Bienvenue à la Ferme et des initiatives prises par les agriculteurs en matière de diversification.

Deux nouvelles formules enrichissent le réseau Bienvenue à la Ferme Allier
Un chaleureux gîte à la ferme !
Le 8 mai dernier, Christine et Franck Arpentinier, adhérents de longue date au réseau Bienvenue à la Ferme dans la rubrique produits fermiers, ont inauguré leur tout nouveau gîte à la ferme fraichement labellisé Gites de France et Bienvenue à la Ferme. De nombreuses personnalités étaient présentes à leurs côtés pour cette inauguration : Monsieur le Maire de Bert, Messieurs Jacques de Chabannes, Jean-Paul Cherasse et Guy Labbé, Conseillers Généraux du secteur, Monsieur le Président de la Communauté de Communes du Pays de Lapalisse, Monsieur Jean-Michel Ferrier représentant Jean-Marie Lesage Président de la Chambre d’Agriculture de l’Allier et de très nombreux invités.
Franck et Christine ont, avec fierté et bonheur, présenté leur gîte, grande maison de caractère avec vue sur la campagne, les étangs, les chevaux et les canards. C’est le père de Franck qui, à son arrivé aux Bertheliers, lieu où la famille Arpentinier a choisi de s’installer, l’a réhabilitée pierre par pierre. Franck y a créé son activité d’élevage de canards en plein-air avec transformation dans un laboratoire agréé CEE, inauguré en 1995.
Depuis, son activité n’a cessé de croître. Souhaitant continuer à profiter pleinement de la beauté des paysages, du calme et du continuel émerveillement que lui procure à lui et à sa famille ce somptueux site, Christine et Franck ont décidé d’en faire profiter un large public. C’est ainsi qu’ils ont choisi d’ouvrir un gîte à la ferme d’une capacité de 14 personnes, un lieu idéal pour un séjour nature à la ferme, pour une escapade sportive ou pour se retrouver en famille et entre amis près de la cheminée….
 
Une dynamique ferme pédagogique et ferme de découverte !
Catherine et Francis Leroy, adhérents au réseau depuis de nombreuses années avec leurs 5 chambres d’hôtes, ont reçu un avis favorable de la commission d’agrément « Ferme Pédagogique et Ferme de Découverte » du réseau Bienvenue à la Ferme. Philippe Boyer, Président du réseau, accompagné de deux conseillères de l’Inspection Départementale de l’Education Nationale et de Michel Tabutin, Président de la Communauté de Communes du Pays d’Huriel et du Comité Départemental du Tourisme, s’est déplacé le 6 mai dernier sur leur exploitation.
Cette nouvelle activité n’a pas été choisie par hasard par Catherine Leroy. En effet, elle a conservé de ses 23 années d’enseignement, le plaisir d’apprendre, de transmettre, l’envie de partager avec les enfants son savoir et savoir-faire.
Ses thèmes favoris sont l’environnement de la ferme, la nature au fil des saisons, la découverte des céréales et la fabrication de la farine et du pain… Après une visite du domaine du Petit Lage, aux côtés de Catherine et Francis, tous ces sujets n’auront plus aucun secret pour les petits mais aussi les grands.
Les scolaires de tous niveaux (une préparation sera faite au préalable avec le corps enseignant), les centres aérés,… sans oublier bien sûr les familles (uniquement sur réservation), peuvent désormais profiter de ces visites, organisées de mai à octobre.
Pour en savoir plus, venez visiter notre site www.bienvenue-a-la-ferme.com/allier !
 
3 septembre 2009

Laissez-vous séduire par le sac pique-nique !

Dimanche, la famille Farjaud vous invite à découvrir ses sacs pique-nique à l’occasion du pique-nique fermier qu’elle organise sur son exploitation.

C’est dans le cadre de la fête patronale de Saint-Gérand-le-Puy en 2008, que la famille Farjaud, avec l’appui de la Chambre d’Agriculture a procédé au lancement du sac pique-nique, nouvelle prestation Bienvenue à la ferme. Malgré un temps plus que mitigé, cet essai a été une réussite, puisqu’un grand nombre de promeneurs s’est arrêté et a apprécié cette pause déjeuner à base de produits fermiers. La famille Farjaud avait par précaution installé tables et chaises dans sa stabulation à leur intention, mais quelques téméraires ont toutefois tenu à pique-niquer en plein air. Depuis, il est possible de se procurer tout au long de l’année dans son magasin, des sacs pique-nique, (pain non fourni), les vendredis de 15 heures à 20 heures..
Dimanche, à l’occasion de la fête patronale de Saint-Gérand-le-Puy, la famille Farjaud donne rendez-vous à tous les promeneurs participant à la randonnée artisanale* avec les ânes bourbonnais le matin, à un pique-nique fermier. La famille Farjaud les accueillera de 12 heures à 15 heures sur son exploitation où elle leur proposera ses sacs pique-nique comprenant de savoureux produits fermiers : charcuterie de la ferme Farjaud, sirops et confitures de William de Cock, fromages de la Vallée de l’Andan, miel du rucher de la Montagne Bourbonnaise et vin de Saint-Pourçain du Domaine Gardien (pour l’occasion, le pain sera compris). Une aire de pique-nique aménagée et équipée de tables et de chaises permettra à tous ces randonneurs d’apprécier ce déjeuner convivial en pleine nature. Enfin, pour divertir ses hôtes de passage, la famille Farjaud leur proposera diverses animations tout au long de leur repas. L’après-midi, les randonneurs reprendront leur route et rejoindront Saint-Gérand-le-Puy afin d’assister, entre autre, à la grande parade de chars fleuris.
Venez passer votre journée de dimanche en famille ou entre amis à Saint-Gérand-le-Puy et participez au pique-nique fermier organisée par la famille Farjaud Vous y découvrirez un concept sympathique et convivial, ainsi que de délicieux produits fermiers de qualité.
Conçu pour 2 à 4 personnes, ce sac propose un repas complet, qui comprend un produit salé, un produit sucré, une boisson, alcoolisé ou non, et un set repas. Cette formule, née en Gironde en 2005, permet de valoriser et de promouvoir la grande diversité de produits fermiers des adhérents Bienvenue à la ferme de la région et par là même, leur savoir-faire
Infos utiles
Dimanche 6 septembre
Pique-nique fermier chez la famille Farjaud
Les Gras à Saint-Gérand-le-Puy
Accès fléché
Renseignements : 04 70 99 88 85
* Le départ est prévu à 9 h 30 du bourg de Saint-Gérand-le-Puy (inscriptions de 8 h 00 à 9 h 15 au bar Le Patio).
 
24 septembre 2009

Venez découvrir les saveurs de l’Allier

Retrouvez, du 26 septembre au 4 octobre à la Foire-Exposition de Montluçon, les producteurs fermiers et entreprises agroalimentaires de l’Allier sur le stand Com’à la ferme.
Accompagnés par la Chambre d’Agriculture de l’Allier et le Comité de Promotion Produits d’Allier, producteurs fermiers et entreprises agroalimentaires participent cette année encore, à la foire-exposition de Montluçon. Ces ambassadeurs du goût donnent rendez-vous aux amateurs de produits du terroir sur leur stand Com’à la ferme « Les produits fermiers », hall B, allées 1 / 2, du 26 septembre au 4 octobre prochains. Un grand choix de produits de qualité, élaborés avec le plus grand soin, leur seront proposés à la vente : viande, charcuterie, miel, foie gras, escargots, saumon fumé, fromages, pâtisserie, vins …. il y en aura pour tous les goûts !
Cédric Etienne, traiteur à Le Montet, sera aux commandes de « l’Auberge » Com’ à la Ferme sur l’espace restauration. C’est lui cette année qui aura la délicate mission de mettre en valeur tous les produits des producteurs. Des idées nouvelles plein la tête, il proposera tout au long de ces 10 jours de foire, ses nouveaux menus qui ne manqueront pas de séduire et d’étonner le public. Un rendez-vous gastronomique incontournable pour tous les fins gourmets et fins palais à ne surtout pas manquer pour apprécier la qualité et la saveur des produits fermiers de l’Allier !
Sur l’espace de vente, Com’ à la Ferme sera le théâtre d’animations culinaires grâce à la participation des élèves et des professeurs du Lycée Saint-Vincent de Montluçon. Pour compléter ce tableau gastronomique, les producteurs fermiers ont invité les chefs bourbonnais, membres de l’Association des Toques d’Auvergne, à mettre la main à la pâte. Le public pourra ainsi assister en direct à la réalisation de recettes, mettant en valeur les produits fermiers et ceux des entreprises agroalimentaires et participer aux nombreuses dégustations !
 
Com’ à la ferme Foire-Expo de Montluçon du 26 septembre au 4 octobre
Hall B, allées 1 et 2 : Venez y faire votre marché !
10 producteurs fermiers et entreprises agroalimentaires de l’Allier vous proposent :
Véronique Affraix à Huriel - Tél. : 04 70 28 67 06 : canards gras, confits, rillettes, foie gras
Claudine et Christian Jardin à Huriel - Tél. : 04 70 64 11 30 : miel
Pascal et Céline Mézières, Allier Escargots à Tortezais - Tél. : 04 70 02 95 28 : escargots
Chantal et Jean-Louis Pétillat à Meillard - Tél. : 04 70 42 05 56 : vins de Saint-Pourçain
Famille Thévenet à Saint-Priest-en-Murat - Tél. : 04 70 07 67 02 : bovins, porcs : viandes et charcuterie
William de Cock et Frédéric Mathiaud à Maillet – Tél. 04 70 06 61 83 : bovins, porcs : viandes et charcuterie, confitures
Fumage Artisanal du Sichon à Brugheas – Tél. 04 70 32 63 03 : Saumons fumés, truite, cabillaud, gravelax, rillettes de saumon
Union des Vignerons à Saint-Pourçain-sur-Sioule – Tél. 04 70 45 42 82 : Vins
Le Cygne à Saint-Pourçain-sur-Sioule – Tél. 04 70 45 41 52 : pâtisserie (rochers de la Sioule, Saint Pourci’noix, sablés Bourbonnais…)
Fromagerie Déret à Theneuille – Tél. 04 70 67 57 58 – Fromages artisanaux
Hall restaurant, l’Auberge : Venez manger les produits d’Allier !
Cédric Etienne, traiteur à Le Montet – Tél. 04 70 47 11 71
Pour tout renseignement complémentaire :
Chambre d’Agriculture de l’Allier à Moulins : Tél. 04 70 48 42 42
Comité de Promotion des Produits d’Allier à Yzeure : Tél. 04 70 46 95 60
 
 
27 août 2009

Essayez le sac pique-nique !

A l’occasion de la fête patronale de Saint-Gérand-le-Puy, la famille Farjaud vous propose un pique-nique fermier sur son exploitation, le dimanche 6 septembre.
 
L’an passé à la même époque, la famille Farjaud procédait, avec l’appui de la Chambre d’Agriculture, au lancement d’une toute nouvelle prestation, sympathique et conviviale, proposée par Bienvenue à la Ferme : le sac pique-nique. Son concept, né en Gironde en 2005, est simple : proposer un repas complet composé de produits fermiers de qualité pour un déjeuner convivial en pleine nature. Conçu pour 2 à 4 personnes, ce sac comprend un produit salé, un produit sucré, une boisson et un set repas. Bien entendu, tous les produits constituant ce sac pique-nique proviennent de producteurs adhérents au réseau Bienvenue à la Ferme.
Dans le cadre de la fête patronale de Saint-Gérand-le-Puy, où de nombreuses animations sont prévues le 6 septembre, la famille Farjaud vous propose, à l’occasion d’un déjeuner sur l’herbe, de découvrir ses sacs pique-nique. Entre la randonnée artisanale avec les ânes bourbonnais le matin et défilé de chars fleuris dans les rues de Saint-Gérand-le-Puy l’après-midi, elle vous accueillera, de 12 heures à 15 heures, pour un pique-nique fermier sur son exploitation. Dans les sacs pique-nique proposés vous trouverez la charcuterie de la ferme Farjaud, les sirops et confitures de William de Cock, les fromages de la Vallée de l’Andan, le miel du rucher de la Montagne Bourbonnaise et le vin de Saint-Pourçain du Domaine Gardien. Pour l’occasion, le pain sera fourni.
Pour en savoir plus sur cette nouvelle prestation « Bienvenue à la Ferme », rendez-vous dimanche 6 septembre à la ferme Farjaud.
Infos utiles
Tout au long de l’année, la famille Farjaud vous propose ses sacs pique-nique, (pain non fourni), les vendredis de 15 heures à 20 heures, dans leur magasin.
Accès fléché
Renseignements : 04 70 99 88 85
 
 
21 août 2009

Marché à la ferme à Maillet

Patate et cochon à profusion !

Le dernier marché à la ferme de la saison(*) se tiendra ce week-end à Maillet.

Adhérents au Réseau Bienvenue à la Ferme, William de Cock et Frédéric Mathiaud ont bénéficié de l’appui de la Chambre d’Agriculture pour l’organisation de leur marché à la ferme, qui clôt une année bien remplie. Ils vous attendent samedi, dès 15 heures et dimanche, dès 10 heures pour cette fête de la patate et le cochon, productions traditionnelles bourbonnaises, très présentes au domaine de la Vauvre.

Cinq producteurs locaux participeront à ce marché à leurs côtés et vous proposeront en dégustation et à la vente, tout au long de ce week-end, une large palette de produits tous plus savoureux les uns que les autres : foie gras, confits, rillettes, magrets de canard, escargots, charcuterie, viandes et volailles, patates, fromages de vache et de chèvre, confitures, sirops et vin de Saint-Pourçain… Vous n’aurez que l’embarras du choix pour remplir votre panier de délicieux produits fermiers (pensez à apporter une glacière pour l’achat de produits frais) ou pour composer votre menu de samedi soir ou de dimanche midi. William de Cock, vous proposera quant à lui de découvrir son menu spécial « patate et cochon » avec un jambon cuit à la broche (repas samedi soir et dimanche midi). Présent également sur ce marché, le Moulin de Saint-Désiré vous proposera ses farines artisanales variées pour la fabrication de vos pâtisseries ou vos pains « maisons ».

Durant ces deux jours, de nombreuses animations vous permettront de passer d’agréables moments de détente, dans une ambiance conviviale et festive : samedi soir, le groupe « The Shiels » de Vieure vous fera battre la mesure sur des airs traditionnels irlandais, country… ; dimanche après-midi, les amateurs de danses s’étourdiront sur la piste de la guinguette à la ferme animée par Henri Puc. Visites de l’élevage de porcs fermiers en plein-air, grand tournoi de la patate, course au cochon, seront également au programme…

Alors amateurs de produits du terroir, ne ratez pas ce dernier marché à la ferme et rendez-vous ce week-end au domaine de la Vauvre !

Domaine de la Vauvre - William De Cock et Frédéric Mathiaud
Samedi 22 août dès 15 h 00 - Dimanche 23 août dès 10 h 00
Munissez-vous d’une glacière pour vos achats de produits frais.
Accès fléché - Entrée et parking gratuits.
Renseignements et réservations au 04 70 06 61 83

(*) Le 30 août, le marché à la ferme des Grangers à Besson est annulé

Suite à des raisons indépendantes de sa volonté, Marie-Janique Bouttier « La Ferme des Grangers » à Besson se voit dans l’obligation d’annuler la tenue de son marché à la ferme programmé le 30 août prochain sur son exploitation. Elle prie sa clientèle de bien vouloir l’excuser.

 
6 août 2009

Marché à la ferme, les 22 et 23 août à Maillet

La Chambre d’Agriculture vous invite à participer les 22 et 23 août au marché à la ferme au domaine de la Vauvre à Maillet

C’est la fête de la patate et du cochon !

William de Cock et son associé, Frédéric Mathiaud, vous invitent au marché à la ferme qu’ils organisent sur leur exploitation à Maillet, le samedi 22 août après-midi à partir de 15 h 00 et le dimanche toute la journée à partir de 10 h 00.

Ce sera à nouveau l’occasion de fêter la patate et le cochon, productions traditionnelles du Bourbonnais et présentes au domaine de la Vauvre.

William de Cock cumule plusieurs métiers : agriculteur mais aussi cuisinier, qu’il exerce sur son exploitation agricole au sein de laquelle il produit, vend et transforme viandes, volailles, fruits et légumes au sein de sa ferme auberge.

Pour ce marché à la ferme, il vous a préparé un menu spécial « patate et cochon » avec un jambon cuit à la broche (Repas samedi soir et dimanche midi).

Plusieurs producteurs seront à ses côtés pour agrémenter votre repas et vous permettre de remplir votre panier de produits fermiers :

• Véronique Affraix et ses foies gras, confits, rillettes et magrets de canards
• Céline et Pascal Mézières et leurs escargots
• Julien Desforges et ses fromages de vache et de chèvre
• Cédric Bonvin et son vin de Saint-Pourçain
• Le Domaine de la Vauvre et ses charcuteries, viandes et volailles, ses patates, ses confitures et sirops.
• Le Moulin de Saint-Désiré et ses farines artisanales variées accompagnera les producteurs.

De nombreuses animations vous permettront de passer une agréable journée. Cette année, William de Cock et Frédéric Mathiaud ont invité le groupe « The Shields ». Musiciens venant de Vieure, ils agrémenteront, samedi soir, votre repas de musique irlandaise, country…

Dimanche, il y aura guinguette l’après midi, amateurs, à vous de jouer !

Au menu également des animations : la visite de l’élevage de porcs de plein-air, le grand tournoi de la patate, sans oublier la course au cochon qui permettra à l’heureux gagnant de repartir avec le sien !

Domaine de la Vauvre à Maillet - W. de Cock et F. Mathiaud
Samedi 22 août dès 15 h 00 - Dimanche 23 août dès 10 h 00
Munissez-vous d’une glacière pour vos achats de produits frais.
Accès fléché - Entrée et parking gratuits.
Renseignements et réservations au 04 70 06 61 83
 
Le 6 août 2009

Faites le plein de produits fermiers

La Chambre d’Agriculture vous invite à participer ce week-end aux marchés à la ferme chez la famille Thévenet à Saint-Priest-en-Murat et au domaine de la Chaize au Breuil.
Marché à la ferme, le 9 août à Saint-Priest-en-Murat et les 8 et 9 août au Breuil
Deux rendez-vous vous sont proposés ce week-end, marchés à la ferme devenus incontournables au fil des années.
Ne les manquez pas !
 
La famille Thévenet, à Saint-Priest-en-Murat, vous attend le dimanche 9 août pour la 13ème édition du marché à la ferme à Croûtet.
Comme chaque année, côté producteurs, les fidèles sont au rendez-vous :
• Le Gaec de Marçais et la famille Ramillon et ses fromages de vache accompagnés de leur crème,
• Véronique Affraix et ses foies gras, confits, rillettes de canards,
• Nicole Loctor et ses fromages de chèvre,
• Denis Lot et son miel,
• Wilma Van Der Poeg et ses tommes de fromages de vaches,
• Josette Valle, ses escargots, son ail et ses échalotes,
• La cave Gallas et son vin de Saint-Pourçain,
• Jean Claude Courtadon et ses fruits et légumes,
• La ferme à Croûtet et ses volailles, lapins, œufs, charcuteries et viandes de porc, de bœuf et d’agneau.

Ils sont tous prêts à vous vendre leurs produits, mais également à vous les proposer pour composer vous-même votre repas à déguster sur place.

Pas de bon repas sans pain…la boulangerie Jeannin sera donc au rendez-vous avec ses pains spéciaux et ses pâtisseries.
Nouveauté 2009 : Les charcuteries cuites à l’alambic et proposées pour le repas du dimanche soir feront la joie des gourmands.
Du côté animation, outre la traditionnelle course de cochons, il y aura en soirée de théâtre en plein-air avec la troupe lyonnaise du « Lugdunum Théâtre ». (10 € l’entrée, 15 € avec votre assiette garnie).

La Ferme à Croûtet - Famille THEVENET
A partir de 10 h 00
Munissez-vous d’une glacière pour vos achats de produits frais.
Accès fléché - Entrée et parking gratuits.
Renseignements et réservations au 04 70 07 67 02
Les samedi 8 et dimanche 9 août, Françoise De Boissy au Breuil, vous accueillera à l’occasion du 15ème marché à la ferme du domaine de la Chaize.
Là aussi, pas moins d’une quinzaine de producteurs, fidèles au rendez-vous, seront présents à ses côtés et vous permettront de remplir votre panier grâce à une llarge gamme de produits fermiers :
• La ferme de Gayère avec ses viandes, bovine et porcine, et ses charcuteries,
• Franck Arpentinier et ses foies gras, confits, rillettes et magrets de canards,
• Nicole et Didier Mouiller et les produits de leur élevage de bisons,
• Jean François Blanchart et ses escargots,
• Caroline et Vianney Kleiver et leurs légumes et fruits biologiques,
• Monique et Jean-Louis Berly-Balichard et leurs produits laitiers,
• Franck et Joëlle Pérard et leurs fromages de chèvre,
• Marie-Jo et Philippe Coulon et leur miel,
• Angélique Lesne et ses confitures,
• Jean-Louis et Chantal Pétillat et leurs vins de Saint-Pourçain,
• Géraldine et Christophe Pialloux et leurs vins de Côte Roannaise,
• Joël Bargoin et son ail et ses échalotes,
• Michel Lallias et ses huiles et ses farines,
• Laurence Bonnard et ses plantes aromatiques et médicinales,
• et Françoise de Boissy avec ses magnifiques fleurs séchées et compositions florales.  
Pour les repas, le principe est bien sûr le même et vous composerez vous-même votre menu en profitant du merveilleux cadre du domaine de la Chaize.
 
Des animations permettront également d’agrémenter votre journée au marché : balades avec les poneys du centre équestre de la vallée, les plus proches voisins du domaine de la Chaize, tonte des moutons, exposition-vente de volailles du Bourbonnais avec Gérard Coulombant, démonstrations de torréfaction de café et de cuisson du pain dans un four à l’ancienne….

Domaine de la Chaize - Françoise de BOISSY
A partir de 10 h 00
Munissez-vous d’une glacière pour vos achats de produits frais.
Accès fléché - Entrée et parking gratuits.
Renseignements et réservations au 04 70 99 06 03
 
 
23 juillet 2009

Musique à la ferme à Le Breuil

Dans le cadre du festival de musique des Monts de la Madeleine, concert à la ferme le samedi 1er août à 21 h 00 au domaine de la Chaize chez Françoise de Boissy.
Crée sur l’initiative de Willy Bouche, hautboïste habitant Saint-Nicolas-des-Biefs et membre du quintette à vent « Le Pentatête », le premier festival des Monts de la Madeleine est né en été 2003.
Le festival a comme ambition de développer la musique comme élément fédérateur entre les habitants et les visiteurs des Monts de la Madeleine.
Le premier objectif est de mettre à la disposition des habitants des Monts de la Madeleine desconcerts de musiques vivantes et variées, et démontrer ainsi qu’il n’existe qu’une seule musique, c’est celle du cœur et qu’elle est accessible à tous.
Le deuxième objectif est de permettre aux musiciens, jeunes professionnels, de pouvoirexprimer leur art devant un public chaleureux.
La diversité des lieux dans ce magnifique environnement des Monts de la Madeleine contribue à rapprocher la musique de ses habitants : Eglises bien sûr, mais aussi « Moment Musical au Château », « Récital chez l’Habitant » et….. « Concert à la Ferme » !
Dans l’atmosphère simple et chaleureuse du Domaine de la Chaize, situé au Breuil, Françoise de Boissy renouvelle son implication au sein du festival et accueille le samedi 1er août à 21 heures un quatuor à cordes et clarinette qui interprétera Mozart et Sibelius toute la soirée.
Une constante très forte se dégage de cette expérience : la musique, quand elle est vivante et de qualité est appréciée, de tous, quelque que soit le milieu social et culturel de la population. Nombreux sont ceux qui ont « découvert » pour la première fois qu’ils appréciaient la musique dite « classique ».
« Quand la splendeur de la musique s’allie à celle des lieux où elle est interprétée, même le moins mélomane d’entre nous ne peut qu’accéder à une certaine béatitude ». (Pierre, adepte du festival).
Pourquoi pas vous ?
Entrée 12 €
Renseignements au 04 70 99 06 03
 
9 juin 2009

Les 13 et 14 juin, faites votre marché à la Ferme de Gayère !

 La Chambre d’Agriculture vous invite à participer ce week-end, au marché à la ferme qu’organisent Viviane, Sébastien et Jean-Claude Compagnat sur leur exploitation à Nizerolles.
Adhérents de Bienvenue à la Ferme, Viviane, Sébastien et Jean-Claude Compagnat organisent tous les deux ans depuis 2003, un marché à la ferme avec l’appui de la Chambre d’Agriculture. Ainsi, ce week-end de 10 h à 20 h, le domaine de Gayère accueillera son 4ème marché. Et cette année encore, la famille Compagnat n’a pas ménagé ses efforts pour que vous passiez un agréable moment à leurs côtés.
De nombreux producteurs fermiers et artisans locaux invités seront présents. Ils vous proposeront en dégustation et à la vente, un panel de produits de qualité, aussi divers que variés, élaborés avec le plus grand soin. Les gourmands, amateurs de bons produits du terroir n’auront que l’embarras du choix au moment de composer leur déjeuner, qu’ils pourront consommer sur place s’ils le souhaitent : charcuterie, terrine, saucisson, viande de bison, de bœuf, de porc et d’agneau, volailles, fromages de chèvre et de vache, asperges, vin de la Côte Roannaise ou bien encore pour finir votre déjeuner sur une note sucrée, confitures, miel, tartes fines, cakes, crêpes et brioches.
Côtés animations là encore, la famille Compagnat a tout prévu. Durant ce week-end, vous pourrez assister à la cuisson de pains au feu de bois, au travail de la forge, à la fabrication de cordes à l’ancienne, découvrir l’exposition - vente de plants de fleurs, de paniers, de sabots et de couteaux, visiter l’exploitation à pied, en carrosse, en tracteur ancien (1920) ou bien encore en ford T, découvrir les sonorités très particulière de l’orgue de barbarie, ou participer en compagnie de vos enfants, au parcours du cochon. Concours de dessin, château gonflable, trampoline, promenade à poney (le dimanche) leur seront également proposés.
Enfin, la famille Compagnat vous proposera de tenter votre chance en participant aux deux tombolas organisées durant ces deux journées : Cochon et séjour d’une semaine pour 4 personnes à Canet-en-Roussillon seront à gagner.
Alors, réservez votre week-end des 13 et 14 juin et rendez-vous à la Ferme de Gayère pour y faire votre marché. Vous y rencontrerez des femmes et des hommes passionnés par leur métier prêts à vous faire partager leur expérience et leur savoir-faire.
Infos
Marché à la Ferme
Ferme de Gayère à Nizerolles
de 10 h à 20 h, samedi 13 et dimanche 14 juin.
Entrée et parking gratuits.
Pensez à apporter une glacière.
Renseignement : 04 70 59 39 16
 
 
2 juin 2009

Le 7 juin, marché à la ferme à Saint-Menoux

Participez le dimanche 7 juin, au marché à la ferme qu’organise Corinne Lafort avec l’aide de la Chambre d’Agriculture sur son exploitation de l’Ome à Saint-Menoux.
Le 7 juin, marché à la ferme à Saint-Menoux
Corinne Lafort vous invite dimanche à venir à la rencontre des producteurs fermiers et artisanaux présents à ses côtés à l’occasion du marché à la ferme qu’elle organise sur son exploitation. Dès 10 heures, il vous sera possible d’acheter, et bien sûr de déguster, de savoureux et appétissants produits fermiers, frais ou en conserves. Corinne Lafort vous propose le midi de pique-niquer sur place après avoir composé votre repas, entrée, plats, fromage et dessert, auprès des nombreux producteurs fermiers :
  • Fabienne Marais, La ferme de Cocotte et Compagnie (Agonges), oeufs,
  • Claudine Tisserand à Monétay-sur-Allier, confitures artisanales,
  • La Ferme d’Adeline et Hervé Brérat (Droiturier), charcuterie,
  • L’Escargot des Gourmets Marie et Jean-Pierre Robin, (Buxières-les-Mines), escargots,
  • Jean-François Sanvoisin (Tronget), miel, pain d’épice, auprès de
  • Robert Prelot (Saint-Pourçain-sur-Sioule), vins de Saint-Pourçain,
  • Richard Chaussin, boulanger (Souvigny), pains spéciaux et pâtisserie fine.
Corinne Lafort vous proposera quant à elle, ses fromages élaborés à partir du lait de ses vaches et de ses chèvres, et vous pourrez si vous le désirez visiter la chèvrerie, à des heures bien précises.
Une animation assurée par « SOLEX » est prévue tout au long de la journée. Alors n’hésitez pas à venir, en famille, avec vos amis, passer un agréable moment à la campagne dans une ambiance conviviale.
Infos
Marché à la Ferme chez Corinne Lafort l’Ome à Saint-Menoux
à partir de 10 heures dimanche 7 juin.
Entrée et parking gratuits.
Pensez à apporter une glacière.
Gayère fait son marché, les 13 et 14 juin
La famille Compagnat, Viviane, Sébastien et Jean-Claude, organisent quant à eux le week-end prochain, leur marché à la ferme annuel. A cette occasion, une grande diversité de produits, élaborés avec le plus grand soin par les producteurs locaux, vous sera proposée en dégustation et à la vente : charcuterie, terrine, saucisson, viande de bison, de bœuf, de porc et d’agneau, volailles, fromages de chèvre et de vache, asperges, confitures, miel, vin de la Côte Roannaise.
Vous pourrez éalement déjeuner sur place après avoir sélectionné auprès des producteurs présents les produits qui composeront votre repas. Des animations diverses et variées sont prévues tout au long de ces deux journées : cuisson de pains au feu de bois, torréfaction de café, expositions-vente de plants de fleurs, de paniers, de sabots et de bijoux, visite de l’exploitation à pied ou en carrosse, orgue de barbarie, concours de dessin pour les enfants, travail de la forge, … et si vous avez un peu de chance, vous pourrez gagner soit un cochon, soit un séjour d’une semaine pour 4 personnes à Canet-en-Roussillon en participant aux tombolas.
Alors, pour passer un vrai moment de détente, rendez-vous les 13 et 14 juin à la Ferme de Gayère où le meilleur accueil vous sera réservé.
 
Infos
Marché à la Ferme
Ferme de Gayère à Nizerolles
de 10 h à 20 h, samedi 13 et dimanche 14 juin.
Entrée et parking gratuits.
Pensez à apporter une glacière.
Renseignement : 04 70 59 39 16
 
Les marchés cet été
Tout au long de l’été, la Chambre d’Agriculture vous propose de retrouver les producteurs fermiers sur les marchés à la ferme organisés par les adhérents du Réseau Bienvenue à la Ferme Allier à qui elle apporte son appui.
Au programme : dégustations, ventes de produits fermiers frais ou en conserves, visites de ferme et nombreuses animations, dans une ambiance festive et détendue. Les prochains rendez-vous :
  • les 28 juin, au gaec du Petit Franchesse à Rocles – Tél. 04 70 47 11 40
  • le 5 juillet, à la Ferme des Grangers, chez Marie-Janique Bouttier à Besson – Tél. 04 70 42 83 15
  • les 11 et 12 juillet, à Allier Escargots, chez Céline et Pascal Mézières à Tortezais – Tél. 04 70 02 95 28
  • le 26 juillet, Fête de la Myrtille au Domaine de la Chaize, chez Françoise de Boissy au Breuil – Tél. 04 70 99 06 03
  • les 8 et 9 août, au Domaine de la Chaize, chez Françoise de Boissy au Breuil – Tél. 04 70 99 06 03
  • le 9 août, à la Ferme à Croutet, chez Claire et Benoît Thévenet à Saint-Priest-en-Murat – Tél. 04 70 07 67 02
  • les 22 et 23 août, Fête de la Patate et du Cochon au Domaine de la Vauvre, chez William de Cock et Frédéric Mathiaud à Maillet – Tél. 04 70 06 61 83
  • le 30 août, à la Ferme des Grangers, chez Marie-Janique Bouttier à Besson – Tél. 04 70 42 83 15
 
 
23 juillet 2009

Myrtille quand tu nous tiens !

Dimanche prochain, la Chambre d’Agriculture vous invite à participer à la 6ème fête de la myrtille du domaine de la Chaize au Breuil.

Les myrtilles sont des fruits, petites baies de couleur bleu-violacé à la saveur douce et légèrement sucrée.
Dans les Vosges, on les surnomme brimbelles. Au Canada, on trouve plutôt l’airelle à feuilles étroites communément appelée bleuet, une variété qui ne pousse qu’en Amérique du Nord.
Au sens botanique, les myrtilles forment un sous-groupe des airelles au sens large correspondant au genre Vaccinium. Au sens culinaire, on fait la distinction entre les myrtilles (bleues et plutôt sucrées) et les airelles (rouges et plutôt acidulées). La myrtille commune porte de nombreux autres noms vernaculaires régionaux : airelle myrtille, gueule noire, mauret, brimbelle, raisin des bois, bleuet ou bluet. La plante est parfois appelée myrtillier ou arbrêtier.
C’est une des baies les plus légères en sucres et en calories, sa richesse en fibres et en antioxydant lui confère des vertus coupe-faim[], et elle est très diurétique.
C’est un des fruits les plus riches en antioxydants, quelle que soit la méthode de mesure utilisée
Dans le langage des fleurs, la myrtille signifie que l’on recherche la solitude.
Les baies peuvent être consommées fraîches ou être utilisées en pâtisserie pour confectionner des tartes et divers autres gâteaux. La tarte aux myrtilles est un dessert de saison traditionnel dans les régions montagneuses d’Europe (Alsace, Massif central, Savoie, Vosges,...). Le muffin aux myrtilles est un classique de la pâtisserie américaine.
Les myrtilles peuvent également être utilisées pour faire des confitures, des sirops, des sorbets, des tisanes, des eaux-de-vie, des liqueurs ou des vins.
Elle sera omniprésente dimanche prochain au Domaine de la Chaize au Breuil et déclinée sous toutes ses formes, sucrées…comme salées !
C’est effectivement la 6ème année que Françoise et Jean de Boissy accueillent de nombreux producteurs fermiers sur leur exploitation pour fêter la myrtille comme il se doit, dans ce secteur de la Montagne Bourbonnaise où elle est naturellement chez elle.
Ils seront à nouveau fidèles au rendez-vous cette année :
  • La Ferme de Gayère et ses charcuteries aux myrtilles,
  • Allier escargots et ses saucisses et croquilles d’escargots aux myrtilles,
  • Le GAEC de la vallée de l’Andan et ses fromages,
  • Marie-Jo et Jean-Philippe Coulon avec leur miel et leur pain d’épice,
  • Angélique Lesne et ses confitures et tartes aux myrtilles,
  • Caroline et Vianney Kleiver, Elisabeth Roux, Simone Blettery, leurs myrtilles et leurs petits fruits rouges,
sans oublier Géraldine et Christophe PIALOUX, producteurs de Côtes Roannaises, « Au Chais du Languedoc » et ses épiceries fines élaborées sur le thème de la myrtille.
Voilà, tous les ingrédients sont réunis pour vous permettre de faire un bon repas froid sur place.
A moins que vous ne préfériez un rendez-vous chez les restaurateurs du Pays de Lapalisse et de la Montagne Bourbonnaise pour déguster leurs menus « myrtille » ?
Plusieurs animations sont également prévues au programme de cette journée : visite de la collection de myrtilles du domaine de la Chaize, fabrication de confitures et cuisson de tartes au four à pain, balade à poneys pour les enfants l’après-midi, torréfaction de café...
A ne pas manquer !!!
Accès fléché - Entrée et parking gratuits.
Renseignements et réservations au 04 70 99 06 03.
 

Fête de la Myrtille, le 26 juillet, à Le Breuil

10 juillet 2009

La Chambre d’Agriculture vous invite à participer à la 6ème fête de la myrtille qui se déroulera le dimanche 26 juillet au domaine de la Chaize à Le Breuil.
La myrtille dans tous ses états !
Une dizaine de producteurs fermiers participeront aux côtés de Françoise de Boissy, le 26 juillet prochain, à la 6ème fête de la myrtille. A cette occasion, la myrtille sera omniprésente, à de rares exceptions près, dans les produits locaux proposés en dégustation et à la vente : charcuterie, escargots, fromages, salade de fruits, confiture, tartes et bien sûr, myrtilles au naturel… Vins de la côte roannaise, miel, pain d’épice, confiserie, petits fruits rouges, … complèteront un grand choix de délicieux produits au goût « myrtille ».
Découvrez ces saveurs en restant déjeuner sur place le midi après avoir composé votre repas froid auprès des producteurs ou rendez-vous chez les restaurateurs du Pays de Lapalisse et de la Montagne Bourbonnaise qui vous proposeront leurs menus « myrtille ».
A côté de ce marché, diverses animations sont au programme de cette journée aux couleurs « myrtille » : visite de la collection de myrtilles du domaine de la Chaize, fabrication de confitures et cuisson de tartes au four à pain, balade à poneys l’après-midi pour les enfants, torréfaction de café...
Amateurs de myrtilles et de bons produits du terroir, ne ratez pas ce rendez-vous ! Vous y passerez, en famille ou entre amis, un agréable moment de détente dans une ambiance conviviale et champêtre.
Accès fléché - Entrée et parking gratuits.
Renseignements et réservations au 04 70 99 06 03.
 
28 mai 2009

Marché à la cave de Bellevue

Ce week-end, Chantal et Jean-Louis Pétillat vous ouvrent les portes de leur exploitation viticole de Bellevue à Meillard, à l’occasion de leur 10e marché à la cave.

La saison des marchés à la cave et à la ferme organisés par les adhérents de Bienvenue à la Ferme, avec l’appui de la Chambre d’Agriculture, redémarre. Après Cédric Bonvin, c’est au tour de Chantal et de Jean-Louis Pétillat de vous ouvrir les portes de leur exploitation viticole de Bellevue à Meillard.Ils vous accueillent cette année, de 10 heures à 19 heures, les 30, 31 mai et 1er juin.
Sept producteurs ont répondu à leur invitation, et présents à leurs côtés durant ces trois jours, vous proposeront à la vente et en dégustation leurs produits fermiers et artisanaux :
  • Franck Arpentinier, producteur de canards gras à Bert, foie gras, confits, rillettes,
  • Marie et Jean-Pierre Robin, l’Escargot des Gourmets à Buxières-les-Mines, escargots, cuisinés,
  • Benoît et Maggie de Mons à Gannay-sur-Loire, fromages de chèvre,
  • Claudine Tisserand à Monetay-sur-Allier, confitures artisanales,
  • Claudine et Christian Jardin à Huriel, miel,
  • Fumage Artisanal du Sichon à Brugheas, poissons fumés,
  • La Ferme à Croutet à Saint-Priest-en-Murat, charcuteries fermières, viandes, volailles, œufs…,
  • Domaine de Bellevue à Meillard, vins de Saint-Pourçain.
Tout au long de ce week-end de la Pentecôte, Chantal et Jean-Louis Pétillat ont prévu de multiples animations, pour fêter avec vous les 10 ans de leur marché à la ferme. Au programme : visite de la cave, dégustations de vins et de produits fermiers et artisanaux, découverte de « Bulles des champs », dernier né du domaine de Bellevue, Jacques et son four à pain pour la cuisson des pains et des brioches, … Toutes ces animations seront orchestrées par Gilles Magnin et Nathalie qui proposera ballons, pop-corn et barbe à papa aux enfants. Dimanche à 15 heures, Gilles Magnin vous présentera son nouveau spectacle de magie ; lundi, vous pourrez assister aux démonstrations et suivre les cours de cuisine dispensés par Christophe Vif, chef de l’Hôtel de Paris à Jaligny-sur-Besbre et à 15 h 30 lundi, ne ratez pas le rendez-vous « surprise anniversaire » ! ! !.
Alors n’hésitez pas à vous rendre au marché à la cave à Meillard où Chantal et Jean-Louis Pétillat ainsi que les producteurs présents à leurs côtés, vous réserveront le meilleur accueil.
Infos
Marché à la cave de 10 heures à 19 heures, les samedi 30, dimanche 31mai et lundi 1er juin au domaine de Bellevue à Meillard.
Entrée et parking gratuits.
Aucune restauration sur place.
Le 7 juin, marché à la ferme à Saint-Menoux
Corinne Lafort organise quant à elle, son deuxième marché sur son exploitation à l’Ome à Saint-Menoux, le 7 juin prochain. Satisfaite de son 1er marché à la ferme organisé l’an passé, elle réitère cette expérience, riche des nombreux échanges réalisés à cette occasion. Tout comme l’année dernière, elle sera entourée de nombreux producteurs fermiers locaux et d’un boulanger. Il vous sera ainsi possible dès 10 heures, de vous approvisionner en savoureux et appétissants produits fermiers pour votre déjeuner sur place ou que vous consommerez une fois revenu chez vous : œufs, charcuterie, escargots, fromages de chèvre et de vache, confitures, miel, pain d’épice, vins de St-Pourçain, vins de Champagne, pains spéciaux et pâtisserie fine…
Tout au long de cette journée, l’animation sera assurée par « SOLEX » et pour la plus grande joie des petits comme des plus grands, Corinne Lafort vous fera visiter sa chèvrerie.
Alors, réservez votre dimanche 7 juin pour aller au marché à la ferme de l’Ome à Saint-Menoux !
 
29 juin 2009

Marché à la ferme à Besson

Dimanche, Marie-Janique Bouttier accueillera un marché à la ferme qu’elle organise avec l’aide de la Chambre d’Agriculture sur sa ferme des Grangers à Besson.
Marie-Janique Bouttier vous invite à venir faire le plein en bons produits du terroir à l’occasion du marché à la ferme qu’elle organise en fin de semaine sur son exploitation. Tout comme l’an passé, elle a fait appel à des producteurs et artisans locaux qui vous proposeront un grand choix de produits de qualité. Venez à leur rencontre, pour découvrir et goûter leurs produits mais aussi, pour échanger avec eux sur leur métier, leur savoir-faire :
  •  Véronique Affraix à Huriel, confits, foies gras, rillettes,
  •  Gisèle et Gilles Macquet à Quinssaines, terrines et viande de bison,
  •  Marie-Françoise Fontanel à Fleuriel, charcuterie et viande d’autruche,
  •  Domaine Gardien à Besson, vins de Saint-Pourçain,
  •  Sophie Galet à Trevol, safran bio, plantes aromatiques et médicinales,
  •  Fabienne Marais « La Ferme de Cocotte et Compagnie » à Agonges, boîtes à œufs,
  •  Chris Wallace à Treban, bière artisanale,
  •  Christine et Philippe Croizet à Ronnet, miel, pain d’épice,
  •  Marie-Janique vous proposera quant à elle, ses fromages de chèvre et de vache.
Vous trouverez sur leur stand tous les ingrédients nécessaires à la composition de votre pique-nique de dimanche midi que Marie-Janique vous propose de prendre sur place.
A côté de tous ces excellents produits de bouche, et dans un tout autre registre, il vous sera également possible d’acheter des fleurs et des compositions florales, sur le stand de Sophie et Dominique Chazottes de Verneuil-en-Bourbonnais, des patchworks, sur celui de Suzanne Auclair de Besson ou bien encore des boîtes à œufs peintes, décorées par Fabienne Marais d’Agonges. Enfin, Marie-Janique vous fera visiter sa ferme et vous découvrirez, sous sa conduite, tous les animaux de la ferme et de la basse-cour.
Venez passer votre journée de dimanche à la campagne et remplir votre panier de bons produits fermiers !
Infos
Marché à la ferme chez Marie-Janique Bouttier à Besson,
dimanche 5 juillet à partir de 10 heures.
Accès fléché - Entrée et parking gratuits.
Renseignements et réservation au 06 64 32 36 33 ou 04 70 42 81 39
Munissez-vous d’une glacière.
11 et 12 juillet – Annulation du marché à la ferme à Allier Escargot à Tortezais
Suite à des raisons indépendantes de leur volonté, Pascal et Céline Mézières - Allier Escargots – se voient dans l’obligation d’annuler la tenue de leur marché à la ferme programmé les 11 et 12 juillet prochains sur leur exploitation à Tortezais. Ils prient leur clientèle de bien vouloir les excuser.
 
23 juin 2009

1er marché à la ferme de l’été, ce week-end à Rocles

 La Chambre d’Agriculture vous invite à participer, le 28 juin prochain, au marché à la ferme du Gaec du Petit Franchesse à Rocles.
 
Nouvel adhérent au réseau Bienvenue à la Ferme, avec une activité de vente de produits fermiers, le Gaec du Petit Franchesse est constitué de 3 associés : Annie, Evelyne et Gilles. A l’occasion du marché à la ferme qu’ils organisent le dimanche 28 juin, ils vous invitent à venir découvrir les divers produits laitiers qu’ils élaborent à partir du lait de leurs vaches : gamme variée de fromages de vache fermiers, lait cru, crème fraîche, yaourts, riz au lait. Des fromages de chèvre, fabriqués dans leur atelier grâce au lait acheté chez deux producteurs de chèvres viennent compléter leur gamme.
Amateurs de bons produits fermiers, au goût de nos terroirs, vous avez rendez-vous dimanche au marché à la ferme à Rocles. Dès 9 heures, les producteurs fermiers et artisans locaux présents vous proposeront une multitude de produits frais ou en conserves en dégustation et à la vente :
- William de Cock à Maillet, viande bovine, volailles, jus de fruits, confitures,
- Véronique Affraix à Huriel, foie gras, confits, rillettes pâtés,
- Jean-Luc Lafont à Bayet, fraises, framboises et sorbets,
- Michel Piroche à Buxières-les-Mines, volailles, Marie-Françoise Fontanel à Fleuriel, terrines et viande d’autruche,
- Marie et Jean-Pierre Robin, l’Escargot des Gourmets à Buxières-les-Mines, escargots, cuisinés,
- Jean-François Sanvoisin à Tronget, miel,
- Famille Laurent à Saulcet, vins de Saint-Pourçain,
- Brasserie « La Mothe Juillet », Chris Wallace, bière artisanale,
- Boulangerie Vedrine à Le Montet, pains cuits sur place.
Pour le repas que vous prendrez sur place, midi et soir, le Gaec du Petit Franchesse vous proposera de choisir entre la formule traditionnelle mise en place sur les marchés à la ferme ou à la cave, où chaque visiteur compose son déjeuner en achetant directement auprès des producteurs les produits qui constitueront son repas et le menu à partir de la carte qu’il aura lui-même élaboré à votre attention, à partir des produits fermiers des producteurs locaux présents.
Plusieurs animations vous seront proposées dimanche. Ainsi dès le matin vous pourrez assister à la cuisson de pains dans le four à bois que l’association sportive de Deux-Chaise met à la disposition de M. Védrine. Si vous assistez à sa sortie du four, vous aurez peut être la chance de l’entendre chanter. Balades en calèche, visite de la fromagerie, traite des vaches prévue entre 17 h et 18 h 30 complèteront le programme de cette journée.
N’hésitez à vous rendre au marché à la ferme à Rocles en famille, entre amis. Vous y passerez un agréable moment de détente dans une ambiance conviviale et où le meilleur accueil vous sera réservé.
Infos
Marché à la Ferme au Gaec du Petit Franchesse
à partir de 9 heures dimanche 28 juin.
Entrée et parking gratuits.
Munissez-vous d’une glacière.
Renseignement et réservation : 04 70 47 11 40.
 
La ferme des Grangers accueillera son marché, le 5 juillet
Pour son deuxième marché à la ferme qu’elle organise dimanche 5 juillet, Marie-Janique Bouttier s’entourera, là encore, de nombreux producteurs fermiers. Ainsi 8 producteurs et artisans seront à ses côtés et vous proposeront un large éventail de produits de qualité, élaborés avec le plus grand soin : charcuterie, foie gras, rillettes et confits, œufs, viande de bison et d’autruche, fromages de chèvre et de vache, miel, plantes aromatiques, vins de Saint-Pourçain, bière artisanale…. Vous n’aurez aucune peine à trouver tous les produits nécessaires à la composition de votre pique-nique que vous dégusterez sur place dimanche midi.
A côtés de tous ces excellents produits de bouche, et dans un tout autre registre, vous trouverez des fleurs, des compositions florales, des patchworks, des boîtes à œufs peintes. Marie-Janique vous proposera de découvrir sous sa conduite tous les animaux de sa ferme et de la basse-cour.
Accès fléché - Entrée et parking gratuits.
Munissez-vous d’une glacière.
Renseignements et réservation au 06 64 32 36 33 ou 04 70 42 81 39.
 
20 mai 2009

Marché à la cave de Bellevue, 10 ans déjà !

Les 30, 31 mai et 1er juin, Chantal et Jean-Louis Pétillat vous invitent à venir fêter, sur leur exploitation viticole de Bellevue à Meillard, les 10 ans de leur marché à la cave.
Marché à la cave de Bellevue, 10 ans déjà !
Le prochain marché à la ferme, organisé avec l’appui de la Chambre d’Agriculture de l’Allier, se déroulera le week-end de la Pentecôte, les 30, 31 mai et 1er juin, de 10 heures à 19 heures au domaine de Bellevue à Meillard. Chantal et Jean-Louis Pétillat entourés de huit producteurs locaux vous proposeront durant ces trois jours un large panel de produits fermiers et artisanaux, élaborés par leurs soins, en dégustation et à la vente : foie gras, confits, rillettes, escargots, fromages de chèvre, confitures artisanales, miel, charcuteries fermières, viandes, volailles, œufs… mais également poissons fumés et bien sûr une large gamme de vins de Saint-Pourçain, élevés au domaine de Bellevue à Meillard.
Pour fêter avec vous les 10 ans de leur marché à la ferme, Chantal et Jean-Louis Pétillat ont prévu de multiples animations tout au long de ce week-end de la Pentecôte. Au programme : visite de la cave, dégustations de vins et de produits fermiers et artisanaux, découverte de « Bulles des champs », dernier né du domaine de Bellevue, Jacques et son four à pain pour la cuisson des pains et des brioches, … Toutes ces animations seront orchestrées par Gilles Magnin et Nathalie qui proposera ballons, pop-corn et barbe à papa aux enfants. Dimanche à 15 heures, Gilles Magnin vous présentera son nouveau spectacle de magie ; Lundi, vous pourrez assister aux démonstrations et suivre les cours de cuisine dispensés par Christophe Vif, chef de l’Hôtel de Paris à Jaligny-sur-Besbre et à 15 h 30 lundi, ne ratez pas le rendez-vous « surprise anniversaire » ! ! !.
Alors n’hésitez pas à vous rendre au marché à la cave à Meillard où Chantal et Jean-Louis Pétillat ainsi que les producteurs présents à leurs côtés, vous réserveront le meilleur accueil.
Infos
Marché à la cave de 10 heures à 19 heures, les samedi 30, dimanche 31mai et lundi 1er juin au domaine de Bellevue à Meillard.
Entrée et parking gratuits.
Aucune restauration sur place.
 
 
30 avril 2009

Partez à la découverte de la ferme, c’est l’aventure !

6 agriculteurs du réseau « Allier » vous accueilleront le 8 mai, de 10 h à 19 h sur leurs exploitations pour fêter avec vous le Printemps de Bienvenue à la Ferme.

Traditionnellement, pour fêter l’arrivée du printemps, accompagnés par la Chambre d’Agriculture de l’Allier, les agriculteurs du réseau « Bienvenue à la Ferme » ouvrent les portes de leurs exploitations au grand public : une occasion unique de découvrir la diversité de leurs prestations.
Cette année, 6 d’entre eux ont souhaité vous associer à la découverte de leur ferme sous le thème « C’est l’aventure ! ». Agriculteurs avant tout, au métier passionnant, ils ont souhaité vous faire profiter de leur savoir-faire. Pour cela, ils ont mis en œuvre, dans chacune de leur exploitation, un jeu qui permettra à tous les curieux, de 7 à 77 ans, de découvrir les mille et une facettes de leur métier. Aussi, n’ayez aucun complexe et venez vous essayer à ces différents jeux, vous y découvrirez un univers fabuleux et plein de ressources.
  •   Au domaine de la Chaize au Breuil, Françoise de Boissy, à travers le jeu de « la roue du jardin » vous offrira une balade dans les serres des plantes méditerranéennes, le bambousarium, les roses anciennes, la rizière ou bien encore les myrtilles. Elle partagera avec vous quelques astuces pour améliorer vos performances de jardinier. Avant de partir, il vous sera bien sûr possible d’acheter fleurs séchées et compositions florales.
  •   Marie-Janique Bouttier, à Besson, vous proposera quant à elle, de mieux connaître l’univers des poules, pintades, oies, canards, vaches, chèvres, cochons etc… en participant à un jeu de l’oie grandeur nature. En vente sur place, fromages de chèvre et de vache, crème, œufs frais…
  •   A l’atelier des p’tits fromages, Sandrine Kyriakidès, à Louroux-de-Beaune, vous confiera tous les secrets de fabrication du beurre et du fromage blanc. Pour une pause « casse-croûte » sur place ou à emporter, plusieurs producteurs vous proposeront leurs produits : tartines, feuilletés au fromage, fromages blancs, fromages de vache et de chèvre, crème, beurre, confitures, sirops (William de Cock), vins de St-Pourçain (Cédric Bonvin).
  •   Céline et Pascal Mézières, à Tortezais, vous proposent de devenir un expert des gastéropodes à travers un « Trivial Poursuit de l’escargot ». Au programme, visite des parcs, du laboratoire et de l’auberge. Sur réservation, il sera possible de déjeuner à la ferme auberge et de découvrir le menu original où tous les plats sont à base d’escargots (également formule « sans gastéropode »). En vente sur place : croquilles et coquilles bourguignonnes, terrines d’escargots, …
  •   Claudine Tisserand à Monétay-sur-Allier, vous fera retrouver les goûts et les saveurs des confitures de votre enfance, grâce au jeu des 5 sens. Vente sur place de confitures, safran, graines, fleurs et plantules.
  •   Et enfin chez Michèle et Bruno Vagne, à la Ferme des Gueulets à Souvigny, participez à une grande chasse au trésor parmi les vaches et les chevaux. Il s’agira d’ouvrir l’œil, et le bon, pour découvrir les réponses qui vous conduiront … au trésor ! En vente sur place : volailles, œufs et boîtes décorées (Fabienne Marais), lait de jument (Cyrille Lechat – Saint-Hilaire).
Alors, participez le 8 mai à cette grande aventure et partez à la découverte de ces 6 exploitations !
Choisissez votre circuit, pour en famille ou entre amis, passer une agréable journée champêtre !
Prévoyez votre déjeuner fermier chez l’un des agriculteurs qui proposent repas, casse-croûte, goûter,…
A tous bonne journée !
Renseignement : Chambre d’Agriculture : 04 70 48 42 42
 
9 avril 2009

La cave Bonvin ouvre la saison des marchés

La saison des marchés à la ferme et à la cave, organisée avec l’appui de la Chambre d’Agriculture, débute samedi 18 et dimanche 19 avril 2009.

Tout comme l’an passé, Cédric Bonvin a la primeur de démarrer la nouvelle saison des marchés à la ferme. Ainsi, il ouvrira les portes de sa cave, au domaine de La Sourde à Louchy-Montfand, les 18 et 19 avril prochains, à partir de 10 heures. Durant ces deux jours, gourmands et gourmets sont invités à rencontrer les producteurs locaux qu’il aura à ses côtés, et à découvrir de savoureux produits. Pour la plupart adhérents au Réseau Bienvenue à la Ferme, ils proposeront, en dégustation ou à la vente, un large éventail de produits fermiers élaborés par leurs soins : charcuterie (rillettes, saucissons, pâtés, …), escargots, viande d’autruches, volailles, fromages de chèvre et de vache, et bien entendu vins de Saint-Pourçain.
Les visiteurs qui le désirent pourront déjeuner sur place le midi, après avoir acheté les produits qui constitueront leur repas directement auprès des producteurs :
  •  Escargots, (croquilles bourguignonnes, escargots façon St Jacques ou champignons farcis aux escargots) auprès de Pascal Mézières, Allier Escargot (Tortezais),
  • Charcuterie, auprès de Marie-Claude et Alain Pougner Ferme de Cintrat (Bessay-sur-Allier)
  • Produits laitiers fermiers, fromages de chèvre et de vache, auprès de Marie-Janique Bouttier (Besson)
  • Volailles fermières (pâté en croûte de volaille, pompe aux gratons de canards, terrine de pintade, saucisson de volaille aux noix, poulet rôti, salmis de pintade), auprès d’Henri Marchand (Loriges)
  • Viande d’autruche, terrines, saucissons, galantines, civet et pavé d’autruche, auprès Marie-Françoise Fontanel (Fleuriel)
  • Vins de Saint-Pourçain, pain et frites, auprès de Cédric Bonvin (Louchy-Montfand).
Et, tout au long du week-end, visites de la cave, dégustation de Saint-Pourçain, promenades en calèche, …
Entrée et parking gratuits.
Renseignements : 06 32 15 44 56
Pour vos achats de produits frais, n’oubliez pas de vous munir d’une glacière.
 
Marchés à la Ferme
Du 30 mai au 30 août, 10 rendez-vous à ne pas manquer !
9 adhérents du réseau « Bienvenue à la ferme » vous accueillent cet été sur leur exploitation à l’occasion des marchés qu’ils organisent avec le soutien de la Chambre d’Agriculture. Au programme : dégustations, ventes de produits du terroir, visites de ferme et nombreuses animations, dans une ambiance festive et détendue. Alors, n’hésitez pas à leur rendre visite, en famille ou entre amis :
- les 30, 31 mai et 1er juin au Domaine de Bellevue, chez Chantal et Jean-Louis Pétillat à Meillard – Tél. 04 70 42 05 56
- le 7 juin, à la Ferme de l’Ome, chez Corinne Lafort à Saint-Menoux – Tél. 06 19 21 43 51
- les 13 et 14 juin, à la Ferme de Gayère, chez la Famille Compagnat à Nizerolles – Tél. 04 70 49 39 16
- les 28 juin, au gaec du Petit Franchesse à Rocles – Tél. 04 70 47 11 40
- le 5 juillet, à la Ferme des Grangers, chez Marie-Janique Bouttier à Besson – Tél. 04 70 42 83 15
- les 11 et 12 juillet, à Allier Escargots, chez Céline et Pascal Mézières à Tortezais – Tél. 04 70 02 95 28.
- le 26 juillet, Fête de la Myrtille au Domaine de la Chaize, chez Françoise de Boissy au Breuil – Tél. 04 70 99 06 03
- les 8 et 9 août, au Domaine de la Chaize, chez Françoise de Boissy au Breuil – Tél. 04 70 99 06 03
- le 9 août, à la Ferme à Croutet, chez Claire et Benoît Thévenet à Saint-Priest-en-Murat – Tél. 04 70 07 67 02
- les 22 et 23 août, Fête de la Patate et du Cochon au Domaine de la Vauvre, chez William de Cock et Frédéric Mathiaud à Maillet – Tél. 04 70 06 61 83
- le 30 août, à la Ferme des Grangers, chez Marie-Janique Bouttier à Besson – Tél. 04 70 42 83 15
   
 
 
19 février 2009

Bienvenue à la ferme : 20 ans déjà !

Leader de l’accueil et de la vente à la ferme, marque et réseau des Chambres d’Agriculture, Bienvenue à la ferme regroupe depuis 1988 des agriculteurs et des agricultrices engagés dans le tourisme à la ferme. Aujourd’hui, sous le label « Bienvenue à la ferme », ce sont 5 800 hommes et femmes qui développent, sur leur exploitation, l’accueil touristique. Les prestations proposées se déclinent selon quatre thématiques : gastronomie, hébergement, loisirs et découverte et enfin services.
Pour ses 20 ans, Bienvenue à la ferme a souhaité réaliser un visuel de communication pour illustrer les 7 valeurs essentielles que transmettent les agriculteurs du réseau à travers leur démarche. Pour représenter, cette grande famille qu’est Bienvenue à la ferme et montrer le lien intergénérationnel très présent en agriculture, 7 familles de cultivateurs et d’éleveurs ont été sélectionnées pour une séance photo.
Originaires de Bretagne, Normandie, Picardie, Auvergne et Provence, elles se sont retrouvées, les 26 et 27 novembre derniers, au Ministère de l’Agriculture à Paris. Pendant deux jours, dans une ambiance joyeuse et conviviale, ces mannequins d’un jour ont été pris en main par des professionnels, photographe, lookeuse, maquilleuse, coiffeuse, avant de se retrouver sous les feux des projecteurs.
Le résultat : des photos pleines de générosité qui illustrent les valeurs du réseau Bienvenue à la ferme et serviront de base à la création des visuels qui se déclineront sous forme d’affiches ou de dépliants.
Ces photos seront dévoilées en avant-première au Salon de l’Agriculture, sur le stand de l’APCA (Hall 3, Allée P/N, Stand 8/9) à l’occasion d’une exposition. Une présentation des clichés et un jeu des 7 familles seront mis en ligne sur le site www.bienvenue-a-la-ferme.com.
7 valeurs fondamentales, 7 familles
Pour incarner la valeur …, je choisis la famille…
- le partage, la famille Lamour de Plelo-Chatelaudren (22) – Prestations : ferme-auberge, chambre d’hôtes,
- les saveurs, la famille Delorme de Sancourt (80) – Prestations : ferme-auberge, goûter/casse-croûte, produits de la ferme, gîte d’étape, chambre d’hôtes, ferme de découverte,
- les loisirs, la famille Rousseau de Le Teilleul (50) – Prestations :produits de la ferme, goûter / casse-croûte, chambre d’hôtes,
- la nature et l’environnement, la famille Combe de Sarrians (84) – Prestations : produits de la ferme, goûter / casse-croûte,
- l’être bien, la famille Mathinier* de Gannat (03) – Prestations : chambre d’hôtes,
- l’accueil, la famille Bazire de Saint-Quentin-sur-le-Homme (50) – Prestations : produits de la ferme,
- la découverte,la famille Frémaux de Montreuil-sur-Brèche (60) – Prestations : chambre d’hôtes, ferme de découverte, ferme pédagogique.
* La famille Mathinier, originaire de Gannat, élève sur une petite exploitation, située entre Sioule et Allier, poulets label fermier d’Auvergne, agneaux et porcs. Elle propose toute l’année, 4 chambres d’hôtes (3 épis Gîtes de France). Elle a été choisie pour incarner l’aspect « être bien ».
Retrouvez toute l’info sur Bienvenue à la ferme (Allier – Cantal – Haute-Loire et Puy-de-Dôme) sur le stand de la Chambre Régionale d’Agriculture d’Auvergne (Hall 7.1, Allée S, Stand 22). Une permanence, durant toute la durée du salon, sera assurée par les animateurs des 4 réseaux d’Auvergne et leurs adhérents. N’hésitez pas à venir leur rendre visite !